Roti kentang - sisa pemanfaatan
waktu
Waktu persiapan: 10 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 30 menit.
Masa istirahat: 1 jam
Total waktu persiapan: 1 jam 40 menit.
Terakhir kali saya memasak kentang rebus (sisa), saya membuat roti kentang kesayangan saya. Sayangnya, itu terlalu sedikit kentang, jadi saya menambahkan jumlah yang hilang dengan bubuk kentang tumbuk.
Dalam hal rasa, saya tidak bisa membedakannya - jadi saya sering dapat membuat roti kentang, bahkan jika terlalu sedikit kentang ...
Resep saya dari roti kentang
bahan
- 300 g kentang rebus
- 600g tepung terigu biasa (Tipe 550, yang normal)
- 1 kantong ragi kering
- 1 butir telur
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok teh garam
- 170 ml air hangat
persiapan
- Parut kentang rebus atau setidaknya hancurkan dengan garpu, atau hancurkan - idealnya di food processor, maka hanya ada sedikit yang tersisa untuk dicuci :-)
- Tambahkan tepung, ragi, telur kocok, minyak, garam, dan air suam-suam kuku, lalu uleni dengan baik.
- Tutup adonan dan biarkan istirahat selama sekitar setengah jam (ini paling baik dilakukan dalam pengukus).
- Kemudian remas adonan lagi, bentuk menjadi roti bundar dan letakkan di atas loyang dilapisi dengan kertas roti dan tusuk beberapa kali dengan garpu, lalu biarkan selama setengah jam lagi.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C konveksi, roti dipanggang selama sekitar 30 menit.
Saya membuat roti kentang di pengukus (udara panas + uap), saya sudah memanggangnya dalam bentuk kotak.
Kiat tambahan: Campur dengan bubuk kentang tumbuk
Jika z. B. hanya 150 g kentang yang tersisa, saya sudah mengganti sisanya dengan bubuk kentang tumbuk (Püreeflocken).
Menurut paket saya, untuk tas yang berisi 110 g bubuk, bubuk saya membutuhkan 500 ml air dan 200 ml susu (yaitu 700 ml cairan), memberikan 810 g bubur jadi -> jadi jika saya hanya membutuhkan 150 g massa selesai, saya menggunakan 20 g Bedak dan 130 g air.
