Wortel acar jahe
waktu
Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 20 menit.
Masa istirahat: 12 jam
Total waktu persiapan: 12 jam 35 menit
Wortel pergi Wortel acar jahe Asia: Irisan wortel acar ini adalah z. Sebagai fondue, dalam salad atau sebagai pendamping untuk daging panggang atau ikan, juga rasanya sangat enak sebagai topping roti sosis atau hidangan Asia:
Bahan untuk tiga gelas
- 1 kg wortel, lebih disukai wortel segar dengan tanaman hijau
- 2 siung bawang putih
- 1 potong jahe
- 1 sdt biji sesawi
- 5 merica
- 3 daun salam (satu per gelas)
- 1 sdt garam
- 120 g gula
- 10 sendok makan sari cuka
persiapan
- Wortel dibersihkan dan diiris miring.
- Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin, didihkan, tiriskan, dan bilas sampai bersih.
- Kupas jahe, iris.
- Angkat siung bawang putih dan potong-potong.
- Rebus kedua bahan dengan daun salam, merica, cuka, garam, gula, biji sesawi dalam sekitar 500 ml air.
- Masukkan irisan wortel ke dalam wajan, didihkan, angkat dan biarkan dingin.
- Biarkan wortel dalam kaldu ini mengalir melalui lemari es selama satu hari.
- Rebus semuanya kembali setelah satu hari, kemudian tuangkan botol panas yang diawetkan yang sudah disterilkan, tutup segera dan balikkan.
Wortel acar bertahan dengan cara ini dalam stoples beberapa minggu.
Jika Anda ingin tersedia lebih lama, Anda berada di sisi yang aman dengan metode memasak di oven:
Gelas twist-off yang tidak rusak ditempatkan di sekitar 3 cm air pada panci tetesan di rel bawah oven? Perhatian: Jangan menyentuh.
Panaskan oven hingga 175 derajat. Setelah air mulai mendidih dalam gelas, matikan suhunya dan biarkan dalam oven selama 30 menit.
Saya masih memiliki sisa lada, yang juga saya proses di sini. Tidak wajib dan tidak wajib.
