Saus parmesan untuk musim asparagus
ini saus parmesan Sehari sebelum kemarin, asparagus pertama kali dipanggang dengan ham, dibungkus dengan ham, keju dan puff pastry atau adonan kue api.
Dan saus ini sangat enak sehingga juga termasuk dalam putaran saus kami untuk fondue Natal. Di sana moto adalah: mudah-cepat-dan-enak!
Resep asli membutuhkan jumlah bahan berikut:
100 ml krim kocok cair - jika Anda suka, kurangi lemaknya, tetapi sedikit kalori tidak masalah dengan saus ini :)
100 ml creme fraiche
3 - 4 sendok makan Parmesan parut
pala parut kecil
Garam, merica
persiapan:
Campur whipped cream dan creme fraiche dan masak selama seperempat jam dengan api kecil. Kemudian tambahkan Parmesan dan biarkan meleleh. Gosok pala di atasnya, garam dan merica secukupnya dan nikmati.
Tetapi karena saya tidak pernah benar-benar mematuhi informasi bahkan dengan resep baru, tetapi karena sudah bereksperimen dengan modifikasi berdasarkan pengalaman memasak sebelumnya, saya mencampur secangkir crème fraîche yang lebih kecil dan saus dengan krim kocok, sedikit mendidih, jadi sedikit 5-6 Beberapa menit, dan kemudian muncul tangan yang sangat murah hati yang penuh dengan parutan Pamesan murni.
Sementara ini meleleh, yang sangat cepat, saya pala diparut dan diasinkan dan dibumbui.
Lalu aku terus mendidih sampai konsistensi saus sesuai dengan yang aku inginkan.
Dan seperti yang saya katakan, dia terasa luar biasa!
Lain kali, saya akan melewatkan garam karena Parmesan saya cukup pedas. Namun, lada ditoleransi dengan baik oleh saus. Lagi pula pala itu.
