Pfitzauf - setelah resep kuno Swabia asli
waktu
Waktu persiapan: 10 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 45 menit.
Waktu istirahat: 10 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 5 menit.
Bahan 4 orang
- 250 g tepung
- 1/2 l susu
- 4 butir telur
- sedikit garam
- 2 sendok makan mentega cair
- Lemak untuk cetakan
persiapan
- Dari tepung, susu, telur, garam, aduk adonan halus.
- Akhirnya, campur mentega cair di bawahnya, tambahkan 12 Pfitzaufförmchen yang dilumasi dengan baik, dan panggang Pfitzauf pada suhu 200 ° C (level 3 GB) sekitar 45 menit coklat muda.
- Mereka naik lebih dari dua kali selama memanggang. Asap susu mendorong adonan ke atas dan telur yang menggumpal mencegahnya meluap.
penting
- Selama memanggang, oven TIDAK boleh dibuka, jika tidak, Pfitzauf akan roboh!
- Setelah sekitar 45 menit, matikan oven, tetapi biarkan Pfiztauf beristirahat selama 5-10 menit.
- Setelah dipanggang, keluarkan Pfitzauf dari cetakan (jika cetakan dilumasi dengan baik, mereka dapat dengan mudah dilepas), ditaburi dengan gula gula dan disajikan buah yang direbus (kami lebih suka saus apel).
- Pfitzauf yang satu makan, di sini di Swabia, secara tradisional dengan dua garpu, di mana satu, Pfitzauf "robek".
