paprika ayam
waktu
Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 15 menit.
Total waktu persiapan: 30 menit.
Bagi mereka yang suka ayam dan mungkin pedas, saya ingin memperkenalkan ini - resep saya. ? Paprika ayam? (Paprika ayam) sangat terkenal dan dicintai di Wina - mungkin saya bisa menginspirasi Anda juga. Saya menyiapkan ini, karena kendala waktu, di pressure cooker (waktu memasak 10 menit) tentu saja Anda juga bisa menyiapkannya di wajan (sekitar 30-40 menit).
Ini bukan iklan untuk kompor tekanan!
Sayangnya, seperti banyak orang, saya tidak punya banyak waktu untuk memasak. Itu sebabnya saya sangat menyesal bahwa karena alasan ini saya tidak punya waktu untuk memotret atau mendokumentasikan langkah-langkah individu dari proses memasak atau menggoreng (atau bahkan bahan-bahan).
Oleh karena itu, saya berusaha sangat keras untuk menggambarkan langkah-langkah individu lebih atau kurang tepatnya - jika setelah memasak semua sudah penuh dan saya punya waktu. Tapi sekarang untuk resepnya:
bahan
- 1 ayam dibagi menjadi 4 bagian (saya hanya menggunakan kaki ayam)
- 1 bawang besar dicincang halus
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 paprika merah (setengah dipotong kecil-kecil, setengah lainnya dipotong)
- 1 sdm minyak
- 1 sendok teh bubuk paprika
- 1 sendok teh bubuk paprika ringan
- 1 sendok makan pasta tomat
- 250 ml air
- 250 ml krim asam dan 1 sendok makan tepung, diaduk sampai rata
- garam
persiapan
- Bagian ayam (saya gunakan ini dengan kulit, karena sangat penting untuk jus) garam dengan baik. Jika Anda tidak menyukai kulit yang pecah-pecah setelah dimasak, Anda bisa menghilangkannya sebelum disajikan.
- Beberapa resep mengatakan bahwa Anda harus menggosok potongan ayam dengan garam dan paprika.
- Saya menghindarinya, karena paprika mudah terbakar ketika terbakar dan menjadi pahit!
- Sekarang bagian ayam dibakar dengan minyak, lebih disukai dalam loyang.
- Bagian-bagian ini kemudian diparkir atau tetap hangat di panci lain (atau pressure cooker).
- Dalam sisa lemak goreng, bawang / bawang putih cincang dipanggang ringan, lada, pasta tomat, dan bubuk paprika ditambahkan dan dipanggang sebentar.
- Campuran ditambahkan ke air dan didihkan sebentar dan kemudian dituangkan di atas potongan ayam di panci atau panci tekan.
- Seperti yang sudah ditulis, masakan ini sekarang dimasak dalam wajan, dengan tutupnya tertutup (sekitar 30-40 menit) atau di dalam panci tekan (10 menit).
- Setelah daging dimasak, potongan-potongan itu sekali lagi disimpan dalam wadah yang berbeda.
- Jika Anda punya waktu dan keinginan, Anda bisa menghaluskan saus dengan blender tangan sehingga sausnya sangat halus dan halus.
- Either way, saus ini direbus dan ditambahkan campuran tepung krim.
- Masak sampai saus berubah kental.
- Akhirnya, bagian ayam dimasukkan ke dalam saus sampai panas kembali.
- Saat menyajikan potongan lada lainnya, sebagai hiasan, letakkan potongan ayam.
Spageti, mie spiral, atau pasta lainnya pas sebagai lauk.
