Meatloaf dengan kerak madu
Bahan untuk meatloaf dengan kerak madu:
Hackteig:
750 g menurut Daging cincang, 1 roti gulung basah, 4 bawang bombay (150 g) garam, merica
mengisi:
250 g wortel, 200 g jamur, 2 sendok makan madu
juga:
5 sdm madu, merica, 2 sdm remah roti, 30 g mentega, 1 lemon, 1/2 l kaldu, 3 sdm crème fraîche, garam, paprika manis.
Uleni bahan untuk adonan cincang dan bumbui secukupnya. Seperempat wortel yang sudah dibersihkan. Membagi dua jamur menjadi dua. Tempatkan sebuah cling film pada permukaan kerja yang lembab dan basahi juga. Oleskan adonan daging menjadi empat persegi panjang. Tempatkan sayuran di tengah, lada dan gerimis dengan madu. Gulung adonan daging menggunakan kertas timah dan peras dengan baik.
Campur madu dengan remah roti, mentega cair dan jus lemon, bumbui dengan garam dan merica. Sikat daging cincang dengan itu. Masukkan ke dalam nampan tetes berminyak.
Goreng dengan suhu 200 derajat selama sekitar 50 - 60 menit. Di antara, deglaze dengan kaldu.
Akhirnya, isi bagian bawah dengan kaldu yang tersisa dan aduk creme fraiche dan bumbui secukupnya.
