Buat sirup bunga wangi
Bunga harum membuat sirup lezat. Ini dimulai dengan bunga sloe, kemudian berlanjut dengan bunga-bunga ceri burung, elderberry, taman lilac, robinia dan linden ke padang rumput musim panas. Di sini saya memilih woodruff, dandelion, bunga pisang raja (broadleaf pisang raja), bunga valerian dan sekarang di bulan Juli terutama meadowsweet aromatik dan lavender. Saya juga telah membuat parfum geranium, dan tentu saja mawar!
Kumpulkan malai bunga sedini mungkin di pagi hari dan pada hari yang kering, kemudian kibaskan hama dan lapisan mereka dalam gelas bening yang tinggi (mentimun sempurna) dan taburi dengan gula halus.
Untuk bunga dandelion, yang sangat tebal, saya meletakkan lapisan bunga di bagian bawah kaca, yang saya tutupi dengan lapisan gula yang sama, kemudian berbunga lagi, lalu gula lagi, yang juga dilengkapi.
Meadowsweet Aku meletakkan, berbunga, di gelas dan mengisi dengan gula.
Adalah penting bahwa bunga sepenuhnya ditutupi dengan gula tebal. 1,5 hingga 2 kg gula cocok untuk bunga mentimun. Tutup gelasnya.
Gelas campuran bunga-gula ini kemudian datang ke jendela selatan atau di balkon dan berhenti di sana, sampai gula larut, kemudian terlihat seperti madu (dan harus dituangkan hanya dengan kain kasa), atau setidaknya sampai ia telah berikatan dengan massa kristal. Kemudian saya hati-hati memanaskan gelas dalam bak air, kemudian encerkan massa cair dengan air dan juga menuangkannya melalui kain kasa atau linen untuk memancing keluar bunga.
Sirup ini memiliki aroma yang sangat kuat dan tetap tertutup rapat dan sekarang terlindung dari cahaya selama hampir setahun.
Saya membuat es krim, dressing salad buah, saus pedas musim dan salam atau selai dan minuman dengan itu.
Tentu saja Anda juga bisa memberi bumbu pada bunga atau membuat campuran bunga. Misalnya, dandelion dan kapulaga sangat serasi atau woodruff dan vanilla.
