Omelet chanterelle yang sangat sukses
Musim chanterelle telah dimulai - dan kita dapat membuat begitu banyak hidangan indah dengannya. Salah satu dari mereka adalah omelet chanterelle - hanya kadang-kadang terlalu lembab jika chanterella tidak dimasak dengan benar.
Berikut ini adalah trik sederhana untuk omelet yang sukses:
Bahan untuk 1 telur dadar
- 150 g chanterelles
- 3 butir telur
- 1 bawang
- Garam, merica
- chives
- Minyak dan sedikit mentega untuk digoreng
persiapan
- Chanterelles yang telah dibersihkan, tetapi belum dicuci - cukup gosok dengan sikat jamur atau kertas - digoreng perlahan-lahan dalam wajan dengan minyak hambar (mungkin bunga matahari). Dibutuhkan kesabaran sampai air benar-benar menguap - begitulah caranya. Jamur harus benar-benar kering, lalu berhasil.
- Dalam wajan kedua goreng bawang dalam potongan-potongan kecil dalam minyak dengan mentega, chanterelles ditambahkan.
- 3 butir telur per omelet dibumbui dengan garam dan merica, disajikan dengan baik dengan mengocok dan di atas jamur yang didistribusikan di wajan.
- Biarkan jeda, angkat ujungnya dan lihatlah. Ketika telur dadar berwarna cokelat muda, biarkan tergelincir di piring besar dan balikkan - dan kembali ke loyang.
- Jika piring Anda tidak cukup besar, Anda bisa puas dengan tutup panci besar yang rata - atau piring.
- Pada telur dadar yang sudah selesai, datang lokio.
Jika Anda membuat beberapa omelet, Anda bisa menyimpannya dalam oven pada suhu 50 derajat.
