Kassler Hawaii (dari kaleng)
Waktu persiapan: sekitar 1 1/2 jam (waktu tunggu 4-5 jam)
Resepnya bisa disiapkan dengan baik (jika tamu datang).
Bahan untuk 6 orang:
Potongan daging babi 1,2 kg dicairkan
200 g bawang
250 g jamur
1/2 ikat peterseli
1 cangkir (200 g) krim kocok
250 g creme fraiche
lada
1 kaleng (446 ml) irisan nanas (atau alternatifnya: nanas segar)
Parutan 75 g keju Gouda
2 daun bawang
1 tomat untuk hiasan
Cuci kaset, tepuk-tepuk sampai kering dan potong 6-8 iris. Kupas bawang bombay dan potong menjadi irisan tebal. Cuci peterseli, kocok sampai kering dan cincang halus, kecuali untuk hiasan.
Letakkan dagingnya berdampingan di penggorengan oven. Sebarkan jamur dan bawang di atasnya. Kocok krim dan krim frais hingga halus dan bumbui dengan merica dan aduk peterseli. Tuang krim pada daging secara merata dan biarkan mendidih selama 4-5 jam.
Goreng daging dalam oven yang dipanaskan (200 derajat / 175 derajat Celcius) selama sekitar 30 menit. Kuras nanas dalam saringan. (Saya sudah mencoba resep dengan nanas segar, rasanya enak, tetapi lebih banyak pekerjaan.) Bagikan nanas di Kasseler. Kemudian sebarkan parutan keju di atasnya. Panggang pada suhu yang sama selama 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Sementara itu, bersihkan daun bawang, cuci dan potong cincin halus. Taburkan di atas kassler sebelum disajikan. Bersihkan dan cuci tomat dan potong menjadi irisan tipis. Sajikan Kassler Hawaii di piring dan hiasi dengan tomat dan peterseli cadangan.
Sajikan dengan roti putih segar atau nasi.
