Kale rebusan kentang Münsterländer Art
Sedikit berbeda dari cara Jerman utara berurusan dengan kangkung:
Masukkan kale yang dipetik segar atau beku bersama dengan kentang cincang (perbandingan sekitar 3: 1) dengan setengah liter air. Di atas adalah sosis yang dimasak (ditusuk dengan baik dengan garpu) atau diiris perut babi. Bumbui dengan lada dan garam (jangan terlalu banyak, lebih baik jika perlu) dan masak perlahan selama 30 menit (tidak lagi). Berhati-hatilah dengan sisa cairan yang cukup, tetapi jangan terlalu banyak.
Lalu angkat sosis / daging dan "uleni" dengan hidung belang kentang. Jika mau, Anda bisa membumbui dengan Maggi atau kaldu berbutir. Sosis atau bacon dapat Anda potong dan tambahkan ke rebusan atau disajikan sebagai lauk.
