Sayuran Italia - Cima di rapa / tangkai kubis
waktu
Waktu persiapan: 10 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 5 menit.
Total waktu persiapan: 15 mnt.
Cima di rapa atau tangkai kubis adalah jenis brokoli Italia dan rasanya sangat lezat, luar biasa pedas, sedikit pahit. Sebagian besar zat pahit, duduk di daun hijau gelap, yang saya hapus sebelum menyiapkan.
Anda bisa mendapatkan Cima di Rapa tidak hanya di toko-toko Italia, tetapi sering juga di Turki. Saya memasaknya hari ini sebagai lauk untuk daging domba dan kentang merah muda kecil dari Prancis.
bahan:
Untuk 4 orang:
- 1 kg Cima di Rapa
- 2 siung bawang putih
- 1 bawang
- Garam, gula, jus lemon
- sedikit mentega dan 2 sendok makan minyak zaitun
persiapan
- Pertama saya mencuci sayuran dan menyikatnya, seperti yang saya katakan, saya menghapus daun hijau gelap. Batang saya potong-potong, saya mematuk daun sedikit lebih kecil, mawar kecil atau bunga kuning kecil, saya potong sekali pun.
- Dalam campuran minyak dan mentega, saya menggoreng bawang putih cincang dan bawang, lalu ditambahkan Cima di Rapa. Mengukusnya cepat - dalam 5 menit sayuran sudah matang.
- Kemudian saya membumbui dengan garam, gula dan jus lemon.
- Rasanya fillet domba panggang yang terlalu bagus, tetapi juga sebagai hidangan pembuka dingin, dengan Parma ham atau parutan Parmesan dan roti putih Italia.
