Minestrone Italia
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 30 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam.
Saya masih punya resep sup yang lezat, kali ini dari Italia. Kali ini bukan dari tetangga Italia saya yang terkasih, tetapi dia sudah memakannya bersama saya dan rasanya sangat enak!
Dadu 4 bawang, 4 siung bawang putih dan 100 g daging asap dan rebus satu sama lain. Sementara itu, bersihkan sayuran dan dadu atau potong-potong: 4 seledri seledri, 2 umbi adas, 4 wortel, 2 kohlrabi, 2 zucchini, 200 g kacang hijau. Tumis sebentar dengan sayuran ini, tambahkan 4 sendok makan pure tomat dan 2 1/2 liter kaldu. Bumbui dengan garam, merica, cabai dan oregano. Didihkan selama sekitar 30 menit. Tambahkan 150 g mie pendek (misalnya croissant), sekaleng kacang putih dan 200 g kacang polong beku ke dalam sup dan biarkan dimasak. Cicipi lagi. Tambahkan roti putih atau ciabatta dengan pasta zaitun. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit pesto kemangi ke dalam sup di piring Anda.
