Gulai ketel Hongaria
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 20 menit.
Total waktu persiapan: 50 menit.
Gulai disiapkan dalam sebuah panci bertekanan buatan Fissler. Ini sangat cepat, rasanya enak karena nutrisi dan vitamin sebagian besar terjaga. Yang terpenting, Anda menghemat banyak energi.
bahan
- 500 g daging sapi
- 2 bawang
- 2 sdm lemak babi atau minyak kelapa
- 1 sdm bubuk paprika ringan
- 1/2 sendok teh bubuk paprika merah muda
- Garam, merica sesuai kebutuhan
- 1 sdm jintan hancur dalam lesung
- 1 umbi seledri kecil
- 5 wortel
- 400 g kentang
- 500 ml kaldu daging atau sayuran
persiapan
- Cuci dan potong dagingnya. Cincang halus bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan pressure cooker Fissler tanpa pelumas hingga panas sedang (2/3 daya kompor). Masukkan beberapa tetes air dingin ke dalam panci. Ketika mereka "menari" di panci, suhu yang tepat tercapai untuk memanggang daging. Sebelum lemak dimasukkan ke dalam panci, harap bersihkan air dari panci! Kalau tidak, ada bahaya percikan!
- Tambahkan daging ke lemak dan tumis sampai warnanya bagus. Angkat dagingnya dan tetap hangat.
- Kurangi suhu untuk menggoreng bawang dan kemudian siung bawang putih (agar tidak terbakar) dalam lemak yang tersisa dalam panci selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan daging lagi, garam, tambahkan jintan, debu dengan paprika dan aduk rata. Tuang dalam 300 ml kaldu.
- Tutup panci pemasak sesuai dengan instruksi, tempatkan mahkota memasak di tutupnya pada level 2 (tingkat memasak cepat) dan panaskan isi panci dengan panas penuh. Segera setelah cincin kuning terlihat, kurangi suplai energi. Ketika cincin hijau muncul, waktu memasak akan dimulai dari 15 hingga 20 menit. Catatan: Daging biasanya dimasak pada level 2.
- Sementara isi pot masak, siapkan sayur-sayuran. Kupas kentang, akar seledri dan wortel. Iris kentang dan celeriac menjadi 2 sampai 3 cm kubus dan wortel.
- Setelah daging selesai dimasak, kukus dari panci penekan dan buka seperti yang diinstruksikan. Tambahkan sayuran dan kentang. Tuang kaldu lagi dan bumbui. Tutup panci pemasak sesuai dengan instruksi, tempatkan mahkota pemasak dalam tutupnya pada level 1 (kecepatan rendah) dan panaskan isi panci dengan panas penuh. Segera setelah cincin kuning terlihat, waktu memasak dimulai dari 6 hingga 8 menit. Setelah waktu memasak, evakuasi pressure cooker sesuai dengan instruksi dan buka.
Catatan: Sayuran biasanya dimasak pada level 1.
Aduk rata dan atur di empat piring.
Waktu persiapan: 50 menit
Waktu memasak: 15 hingga 20 menit (daging) +
6 hingga 8 menit (sayuran)
Info
Sangat menyenangkan bagi saya untuk menguji pressure cooker Fissler. Saya sudah memiliki pengalaman dalam memasak dengan pressure cooker di tahun 1970-an / 80-an. Sayangnya, dalam beberapa tahun terakhir, saya telah mengabaikan memasak dengan pressure cooker.
Tentu saja, ini adalah perbedaan di seluruh dunia untuk teknologi saat ini, seperti pressure cooker Fissler. Ini benar-benar aman untuk ditangani, tepat pada waktu memasak, memasak cepat dan waktu penguapan.
Disiapkan untuk gulai di panci normal, saya perlu 1 1/2 hingga 2 jam, berbeda dengan pressure cooker Fissler hanya sekitar 50 menit. Tentu saja, ini menghemat waktu, energi, dan uang. Aspek penting adalah bahwa nutrisi dan vitamin sebagian besar dipertahankan karena waktu memasak yang singkat!
Didukung oleh Fissler dan TheFruitAndFlowerBasket dengan produk Fissler gratis.
