Remah Hausmann
Ok, apakah sedikit bekerja? tapi: rasanya hanya pha-no-me-nal ..... I liiiiieeebe itu ;-)
BAHAN:
satu menghitung per orang
1 schnitzel kecil daging sapi atau babi (untuk breading: telur, tepung, dan remah roti)
1 potong roti (mis. Roti isi roti putih, roti petani, roti coklat)
5-10 jamur segar (sedikit yang baik, tergantung ukuran), dibersihkan
1 / 2-1 Tetrapack Sauce Bernaise (jika perlu juga buatan sendiri
1 butir telur
Garam, merica, paprika
PERSIAPAN:
Ketuk schnitzel secara ringan untuk waktu yang singkat dan, tergantung pada ukurannya, potong menjadi dua (pada akhirnya hanya tutupi sepotong roti dan tidak ada piring pizza), bumbui dengan garam, merica, dan paprika dan berubah menjadi tepung. Campur telur dengan sedikit garam dan merica, putar schnitzel ke dalamnya, kemudian gulung dengan baik di banyak remah roti dan goreng dalam cara yang bagus, renyah dalam lemak mentega.
Angkat schnitzel yang sudah jadi dari wajan dan tetap hangat.
Dalam wajan kemudian goreng jamur yang sudah dibersihkan dengan api sedang, jika perlu, tambahkan sedikit lebih banyak mentega.
Saat melakukannya, panaskan saus Bernaise (microwave, panci atau rendaman air) dan bersulang roti renyah.
Masukkan jamur tumis dalam saus Bernaise hangat. Dan - last but not least - goreng telur goreng renyah di sisa lemak wajan.
Di atas piring, sajikan schnitzel dilapisi tepung roti pada irisan roti panggang. Tutupi dengan champignon-Bernaise dan di atasnya ada telur goreng renyah.
Ini sangat cocok untuk salad berwarna-warni dan bir dingin! ;-)
Jadi, bersenang-senang mencoba dan kelaparan :-)
