Selai gooseberry merah dengan "vanilla cinnamon"
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 4 menit.
Masa istirahat: 2 jam
Total waktu persiapan: 2 jam 34 menit
bahan
Untuk selai 1,5 kg:
- 1 kg gooseberry merah
- 500 g gula pengalengan (2: 1)
- 1 sachet gula vanilla atau 1 pod vanilla
- 3 sdm gula kayu manis
- 3 sendok makan jus lemon
persiapan
- Bebaskan gooseberry dari bunga dan tangkai, cuci sampai bersih dan tiriskan.
- Masukkan beri bersih dalam mangkuk besar dan haluskan; Cukup ambil blender atau food processor.
- Sekarang Anda tambahkan gula pembentuk gel, campuran gula kayu manis dan jus lemon.
- Jika Anda menggunakan gula vanila, tambahkan sekarang!
- Biarkan campuran "seret" selama sekitar 2 jam sehingga gula bercampur dengan jus beri.
- Aduk campuran lagi dan tempatkan dalam panci besar; panci seharusnya hanya setengah penuh - risiko terlalu matang.
- Jika Anda bekerja dengan pod vanilla, tambahkan.
- Massa sekarang harus dimasak dari tingkat tinggi. Ketika selai mendidih bergelembung, waktu memasak 4 menit dimulai.
- Setelah 4 menit, Anda harus melakukan tes kemacetan! Jika dilewatkan, maka isi kemacetan dengan gelas yang sudah dibilas sebelumnya dan biarkan dingin. Tergantung pada tingkat kematangannya, waktu memasak dapat bervariasi.
Tes Jam: Masukkan selai atau selai ke dalam gelas berisi air dingin. Sebarkan tetesan di air, selai belum "matang". Jika tetesan tetap bersama, kemacetan sudah siap!
Selai ini sangat cocok untuk menghaluskan biskuit: Isi selai ragi dengan selai dan nikmati.
Atau campur selai dengan buah-buahan segar dan susu, kefir atau buttermilk dalam blender dan pesta!
