Bagaimana Anda mengenali anggur yang baik?
Pilihan anggur tanpa rasa
Menemukan anggur yang baik bukanlah tugas yang mudah mengingat beragam varietas yang tersedia. Seringkali, harga, desain botol, dan label berkualitas tinggi adalah kunci pembelian. Namun, kualitas anggur yang sebenarnya tidak dapat ditentukan dengan jelas oleh penyajian botol atau harganya. Jika tidak ada cara untuk mencicipi anggur di tempat, paling baik, lihat detail labelnya. Ketika datang ke anggur dari supermarket, para ahli merekomendasikan bahwa kualitasnya lebih muda. Bahkan segel persetujuan setidaknya dapat memberikan indikasi anggur yang enak. Sommeliers menunjukkan sebagai pedoman bahwa anggur yang baik sudah tersedia dengan harga antara lima dan sepuluh euro.
Penampilan dan aroma
Saat mencicipi anggur, ada banyak lagi kemungkinan untuk mengenali kualitas yang baik. Jika Anda lebih suka variasi cahaya, Anda akan mengenalinya dengan warna yang lebih terang. Anggur dengan rasa yang kuat dikenali dari warnanya yang lebih gelap.
Jika anggur diaduk dalam gelas, aromanya terbuka. Aroma yang bertahan lama di hidung dianggap sebagai indikator kualitas tinggi. Bau apak, di sisi lain, bisa menjadi indikasi gabus. Anggur yang hampir tidak berbau tidak berbicara untuk kualitas tinggi.
Pada dasarnya, memahami tampilan dan aroma latihan sangat penting. Di sini, membandingkan berbagai anggur dan keteraturan tertentu dalam latihan indera.
Tes rasa
Bagian penting dari mencicipi anggur adalah tes rasa. Anggur dicicipi dengan sedikit teguk. Menghirup tetap di mulut sejenak untuk mengembangkan efek penuhnya. Tidak hanya lidah, tetapi juga langit-langit mulut memainkan peran penting dalam persepsi. Semakin lama rasa anggur setelah tertelan tetap di mulut, semakin tinggi kualitas varietas.
Pada dasarnya, anggur yang baik selalu merupakan satu-satunya yang mencicipi pengecap itu sendiri. Tidak masalah jika anggur tersedia dengan harga diskon atau hanya terjangkau untuk orang kaya. Selalu ada selera buta dengan para ahli anggur, di mana kadang-kadang anggur supermarket murah berkinerja lebih baik daripada anggur pemenang penghargaan di wilayah euro lima digit. Pada akhirnya, yang paling penting adalah perasaan subjektif dan bukan semakin mahal semakin baik.
Faktor waktu
Pengakuan anggur yang baik bukan hanya masalah waktu. Untuk mengembangkan pemahaman tentang kualitas yang baik diperlukan sejumlah eksperimen. Hal ini dapat dilakukan dengan secara teratur mencicipi varietas yang berbeda dari toko anggur di sebelah atau supermarket, tetapi juga dengan mencicipi anggur klasik di daerah penanaman anggur atau pembuat anggur kepercayaan. Selain kelezatan kuliner dari pencicipan anggur, penikmat anggur belajar banyak tentang kekhasan anggur.
Pengalaman apa yang Anda miliki dengan anggur yang berbeda? Apakah Anda mengenali kualitas anggur yang baik?
