Hackstraudel dengan puff pastry
waktu
Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 40 menit.
Waktu istirahat: 10 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 5 menit.
Hamburger dengan puff pastry dipersiapkan relatif cepat dan relatif murah. Saya sajikan dengan saus bawang putih dingin. Tentu saja, Anda juga bisa salad (e) mentimun, tomat, kaya selada.
bahan
- 500 g retas (setengah babi, setengah daging sapi dicampur)
- 1 bawang cincang halus
- 2 siung bawang putih ditekan
- 1 potong daun bawang ke bagian hijau muda di setengah cincin (lebar sekitar 5mm)
- 2 sendok makan peterseli cincang halus
- 1 butir telur
- 1 butir telur untuk melapisi pusaran
- 2 sdm remah roti
- 2 sdm minyak
- 1 sdt tarragon mustard
- garam
- lada
- 275 g puff pastry dari rak yang didinginkan
Untuk saus bawang putih:
- 250 g krim asam
- 2-3 siung bawang putih ditekan
- 1 sendok makan daun bawang cincang
- garam
- lada putih
persiapan
- Goreng bawang dengan minyak ringan dan goreng bawang daun sebentar.
- Tambahkan retas dan panggang sampai meluruh. Sisihkan dan biarkan dingin, kalau tidak puff pastry akan terlalu lunak.
- Tambahkan telur, bawang putih, mustard, peterseli, dan remah roti ke dalam campuran dingin dan bumbui dengan garam dan merica.
- Oleskan massa ini ke sepertiga bagian bawah puff pastry, bungkus di tepi sisi dan gulung.
- Letakkan strudel dengan sisi jahitan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti dan sikat dengan telur kocok. Tusuk dengan garpu beberapa kali.
- Sekarang strudel dipanggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 200 ° selama sekitar 40 menit.
- Untuk saus bawang putih, campur hanya semua bahan yang ditunjukkan.
