Irisan irisan daging babi yang dibungkus bacon & kentang gratin
waktu
Waktu persiapan: 1 jam.
Waktu memasak atau memanggang: 40 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 40 menit.
Makan malam hari Minggu hari ini adalah sekali lagi irisan daging babi dalam mantel daging Tyrolean dengan sayuran berwarna-warni dari brokoli, kembang kol, wortel, dan kentang gratin yang lezat. Resep untuk ini saya suka sampaikan dan berharap hidangan itu terasa sama enaknya dengan orang lain seperti kita.
bahan
- 1 daging babi tenderloin sekitar 400 - 500 g
Bumbu untuk daging
- 1 cangkir minyak lobak atau bunga matahari
- Paprika, lada segar,
- Garam atau, jika ada, garam herbal
Untuk sayur dan gratin
- 500 g kentang
- 350 g sayuran campuran pilihan Anda
- 150 ml krim
- 2 - 3 siung bawang putih
- 100 g keju parmesan atau gratin
- Merica, garam, pala
- beberapa anggur putih untuk membakar juga
- 1/2 cangkir susu kental untuk mengisi saus
- 1/2 cangkir kaldu untuk sayuran
- Mentega lemak untuk menggoreng
- sedikit mentega untuk gratin
- Daging kering tirus Tyrolean
persiapan
- Fillet babi sehari sebelum dipotong menjadi irisan yang tepat - saya harapkan 3 iris per orang - dan menyiapkan bumbu perendam dari bahan-bahan di atas. Taruh irisan daging dalam mangkuk, tutup dengan bumbu, tutup dan masukkan ke kulkas semalaman.
- Hari berikutnya, singkirkan irisan daging dari rendaman, tiriskan dan bungkus dengan bacon kering-udara Tyrolean. Saya melampirkan daging dengan klip roulade. Mungkin juga dengan tusuk gigi atau kabel. Tolong jangan membumbui irisan filet.
- Kentang dicukur setelah dikupas menjadi irisan tipis. Saya kemudian merebusnya sebentar dalam air mendidih dan segera memadamkannya dengan air dingin, maka mereka tidak perlu memanggang terlalu lama. Irisan kentang berbentuk kipas ke dalam casserole tahan api, dengan setiap lapisan diberi garam ringan.
- Krim dibumbui dengan siung bawang putih cincang atau diiris, merica, garam dan pala dan dituangkan di atas kentang. Kemudian keju datang di atasnya dan akan ditambahkan beberapa serpihan mentega.
- Casserole kemudian untuk setengah jam yang baik di oven panas 220 derajat atas / bawah.
- Sayuran yang disiapkan direbus dengan sedikit mentega, kaldu dan merica, garam dan pala di atas api sedang sampai matang.
- Irisan tenderloin babi disiapkan dengan searah di wajan dari kedua sisi. Lalu saya meletakkan wajan diam - tergantung pada ketebalan irisan daging - selama maksimal 10 menit di dalam oven.
- Setelah menyelesaikan fillet, keluarkan dari panci, deglaze saus dengan sedikit anggur putih dan kemudian isi dengan susu kental. Hukuman diberikan saat melayani di atas fillet. Maka kamu bisa makan.
Jumlah yang ditunjukkan cukup untuk 2 - 3 orang.
Nikmati makananmu!
