Saus hijau - asli dari Raaaben
Di mana Anda melihat bahwa musim semi telah berlangsung di Hesse utara? Tidak, tidak di roda pacaran, tetapi karena ada ramuan segar di mana-mana untuk dibeli. Jadi Raaabe membuat saus hijau. Yaitu bukan varian curian dari Frankfurt, mungkin masih dengan tepung dan daging sapi, tetapi murni dan sesuai dengan gaya.
2 cangkir krim asam atau krim asam dibumbui dengan garam, Essich kecil, sendok lobak (varian saya) lobak (bukan lada). Lalu datang gaaaanz Knobizehe cincang halus (meskipun bersih jadi benar-benar asli, tapi aku lebih suka itu).
Dan sekarang herbal: borage, pimpinelle, sorrel, cress, peterseli, dill (tepat di utara Hessian) dan lemon balm. Seluruh cincang halus, tapi silakan bersihkan dengan mesin, kalau tidak, sausnya memang hijau, tapi rasanya begitu bersih.
Hanya beberapa telur cincang dan direbus masuk. Per orang sekitar 2 hingga 3. Aduk. Fertich. Dan jangan biarkan apa pun 2 jam untuk menggambar, tetapi kentang jaket segar yang sama indah. Tidak lanjut ...
Dan sekarang saya sedang menunggu komentar dari Hesse selatan ... .... ääääh, tidak ada hasilnya. Eh, lobak benar-benar enak ... aah, itu harus ditarik di lemari es selama dua atau tiga jam (vitamin-vitamin tersebut kemudian ada di dinding kulkas).
Nah, kamu ambil kefir dan buttermilk. Tidak, di situlah Quark berada. Tidak, itu dicampur dengan saus putih dingin (yuck ...). Rasanya tidak seperti daging sapi rebus ... semua salah. Saya Nordhesse. Saya membuat saus hijau Goni utara. Sama seperti orang Huguenot membawa resep ke Kassel, Hofgeismar, Carlsdorf dan tempat-tempat lain di Hesse utara pada abad ketujuh belas.
