Kue kenari Yunani (Karythopitta)
Saya sudah mendapatkan kue ini sejak saya masih kecil (sekarang 33) dari orang tua saya untuk ulang tahun saya. Ini kue kacang paling enak yang saya tahu. Kue kacang Yunani manis yang rasanya enak dan mudah disiapkan.
bahan
- 7 butir telur
- 7 sendok makan lobak parut
- 1 gelas gula
- 1 gelas (atau lebih jika Anda suka) kenari cincang
- 1 sachet gula vanili (+ 1 untuk sirup / glasir nanti)
- 1/2 lemon
- kayu manis tanah
persiapan
Pisahkan kuning telur / putih telur.
Aduk kuning telur dengan gula, 1 sejumput kayu manis, kulit parut lemon dan 1 sachet gula vanila sampai berwarna krem (sebaiknya dengan pengocok jika memungkinkan).
Kocok putih telur dengan sedikit garam dan beberapa tetes air dengan blender sampai kaku. Kemudian aduk kuning telur dengan pengocok, tambahkan rusk, kacang-kacangan dan sedikit kayu manis dan aduk perlahan.
Tuang campuran ke dalam bentuk Magarine ringan (panci bundar) dan panggang pada suhu 175 ° C di rak bawah selama 50-60 menit. Biarkan cetakan mendingin dan keluarkan kue.
Kemudian buat glasir, sirup Yunani:
1 gelas gula, 1 1/2 gal air, 1 sachet gula vanili, didihkan beberapa tetes lemon. Biarkan agak dingin dan berikan sirup sendok pada kue. (Secara opsional, Anda juga dapat menggunakan hazelnut glaze, tetapi sirup rasanya lebih enak.)
