Bekukan kaldu rebus sebagai konsentrat
Bekukan kaldu rebus - tetapi rebus untuk berkonsentrasi.
Tentunya Anda hampir semua tahu tip untuk memasak panci besar kaldu lezat dari bagian sayuran, tulang dan kulit bawang. Jadi tangkai jamur, mangkuk wortel, leher tomat, dll. Mungkin tendon dari daging kalkun yang dilemparkan, dll. Garam dan merica secukupnya atau sup ramuan (kesukaan).
Idenya adalah bahwa untuk banyak makanan Anda memiliki kaldu buatan sendiri yang rasanya enak dan tidak mengandung penambah rasa, dll.
Tetapi tidak akan ada ruang untuk 30 cangkir sup di freezer saya. Jadi kaldu dimasak menjadi konsentrat
Biarkan kaldu yang sudah diayak (hanya kaldu tanpa bahan yang dimasak) mendidih sampai hanya sepertiga dari cairan dalam panci. Konsentrat ini sekarang diisi dalam baki es batu dan membekukan kaldu. Setelah membeku, Anda dapat mentransfernya ke dalam tas freezer. Setiap kali resep meminta kubus kaldu, keluarkan kubus konsentrat dari lemari es. Hampir tidak ada biaya - tentu saja, listrik dan jam kerja Anda! - karena bahan-bahannya sebenarnya limbah.
