Sup labu butternut yang enak dengan twist
Saya membuat sup labu untuk pertama kalinya hari ini - moncong gratis - dan rasanya sangat sensasional. Ibu dan ayah saya, yang saya pilih hari ini, benar-benar bahagia dan bersemangat, jadi saya ingin segera memberi tahu Anda resepnya.
bahan
- 1 wortel
- 2 bawang
- 4 kentang (tepung atau tidak, tidak tahu - kentang hanya * nyengir *)
- 1 butternut squash (juga disebut butternut)
- 1 apel
- 1 cangkir crème fraiche
- sedikit tepung
- Kaldu (saya punya Wela Delikatessbrühe)
- Rempah-rempah secukupnya (saya minum herbal Provence dan oregano)
persiapan
- Pertama, potong kentang, labu, wortel dan apel menjadi kubus. Kupas labu dan kikis serat dan biji di tengah dengan sendok.
- Kemudian, seperti yang Anda tahu, kedua bawang itu dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam panci besar (!) Dengan sedikit minyak kaca, tetapi mereka tidak boleh berubah menjadi cokelat.
- Sekarang tepung berperan untuk roux. Tambahkan 1-2 sendok makan tepung sambil diaduk ke bawang rebus. Itu memberikan massa yang cukup solid dan kita harus berhati-hati agar tidak ada kue di dasar pot. Setelah sekitar satu menit, ketika bawang sudah "berkeringat", Anda menambahkan (masih menyentuh) air, sekitar satu gelas penuh.
- Tambahkan 1,5 l air mendidih dan kaldu ke dalam adonan. Sekarang ini adalah dadu yang sebelumnya telah kita selipkan.
- Semuanya harus dimasak sekitar 15 - 20 menit - sampai sayuran matang dan dapat dengan mudah ditusuk dengan garpu.
- Sekarang bersihkan semuanya dengan blender tangan hingga sangat halus.
- Sekarang tiba creme fraiche, aduk semuanya dengan kocokan. Bumbui secukupnya.
- (Saya juga menggunakan beberapa kayu manis, yang sangat saya sukai, rasanya disempurnakan - tetapi Anda hanya mengambil begitu banyak sehingga tidak ada yang bisa mengidentifikasikannya dengan rasa seperti kayu manis.) Apel memberi rasa segar, buah dan, saya pikir, sangat pas. baik dengan sup.)
Saya harap Anda menemukan sup lezat seperti keluarga saya dan saya! Setidaknya kami semua bersemangat. Sup ini juga bagus untuk pemula labu seperti saya, dengan jaminan kesuksesan.
