Sup krim sayur - ringan dan sehat
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 15 menit.
Total waktu persiapan: 35 menit.
Di musim semi, kami suka makan sup sayur yang sehat dan ringan ini dengan wortel, ubi, dan bayam.
Bahan untuk 2 porsi
- 1 bawang
- 3-5 wortel
- 1-2 potong seledri
- 1 ubi jalar besar
- 1 mangkuk bayam daun bayi segar
- 1 iris jahe
- 1 sdm bubuk kaldu sayuran atau 1/2 kubus sup sayuran (lebih disukai tanpa ragi)
- Campuran rempah atau garam herbal
- 2 sendok makan krim asam atau krim kocok, sebagai alternatif santan
persiapan
- Pertama-tama sayuran dipotong: cincang halus bawang, kupas wortel dan ubi jalar dan potong menjadi irisan tipis (tidak terlalu tebal, sehingga sayuran cepat melewatinya). Kupas jahe dan potong kecil-kecil. Potong seledri menjadi irisan tipis. Cuci bayam daun dan letakkan dalam mangkuk.
- Dalam panci sedang, panaskan sekitar 1 sdm minyak bunga matahari (atau minyak sayur lain) dan tumis bawang.
- Berikutnya adalah wortel, jahe, dan seledri. Yang juga berkeringat sebentar dalam minyak.
- Sayuran diasinkan dan dibumbui (saya mengambil campuran rempah-rempah Sonnentor "Sangat baik" untuk sup dan semur dengan sage, kunyit, bawang putih, berang-berang, kemangi, quenelle, cabai, jahe dan echinacea, karena rasanya sangat enak tetapi juga sangat baik dengan herbal lain atau garam herbal!)
- Sekarang tambahkan ubi jalar dan seluruh sayuran ditutupi dengan air mendidih - sekarang 1 sendok makan kaldu sayuran atau kubus sup diaduk.
- Sup direbus sebentar dan kemudian dididihkan setengah tertutup di media selama sekitar 15 menit sampai sayuran matang.
- Setelah sayuran matang, bayam bayi datang selama beberapa menit - hanya sampai melunak. Kemudian kompor dimatikan.
- Sekarang sup dihaluskan dan dengan 1-2 sendok makan krim asam atau krim kocok (atau santan) dan disajikan. Jika perlu, masih dibumbui.
Nikmati makananmu!
