Sup kembang kol brokoli lembut
Brokoli bukan untuk semua orang. Keluarga saya (terutama fraksi pria) menderita alergi brokoli yang jelas dan segera mogok setiap kali mereka memiliki brokoli. Sambil menggertakkan gigiku, aku membersihkan brokoli yang masih asli dari meja.
Dalam jam yang tenang, saya duduk dan berpikir tentang bagaimana saya bisa menghibur sayuran hijau anak buah saya. Sedikit bolak-balik, sedikit bereksperimen - dan lihatlah, aku berhasil keluar.
Rebus bawang cincang dan tiga siung bawang putih dengan sedikit lemak. Tambahkan dua liter kaldu. Sekitar 300 g brokoli dan 300 g kembang kol (siap ditimbang dan jika Anda mau, lebih banyak) masak dalam kaldu. Lalu purée. Sambil memadukan, aduk dalam paket krim keju. Bumbui dengan garam, merica, pala. Taburkan beberapa peterseli di atasnya, sajikan dengan banyak crouton.
Anda juga bisa menghilangkan keju krim dan bukannya mengambil keju parut. Rasanya luar biasa! Atau goreng beberapa potongan daging asap dalam wajan dan sajikan ekstra; sehingga setiap orang dapat melayani diri mereka sendiri dengan bacon. Ngomong-ngomong: Saya memberi tahu anak buah saya bahwa sup itu terbuat dari kembang kol dan bayam. Mereka percaya dengan lancar.
