Sup krim dari Giersch (Geißfuß)
Bahan untuk sup krim dari Giersch (goatfoot):
- 400 g Giersch (Geissfuß)
- 3 wortel
- 1/4 batang atau 5 batang seledri
- 3 kentang sedang hingga besar
- 2 bawang
- 2 jari kaki bawang putih
- Knorr Bouillon, sayuran murni 2 porsi
- garam
- lada
- pala
- daisy
- susu kental yg dikocok
persiapan:
- Cuci bersih dan potong Giersch dengan halus. Kupas wortel, kentang dan seledri, bawang putih dan bawang merah dan potong dadu.
- Tuang 1,5 l air ke dalam panci dan tempatkan dengan kuning telur dan sayuran dan didihkan. Tambahkan 2 porsi Knorr Boullion ke dalam sup dan didihkan selama 20 hingga 25 menit.
- Kemudian campur sup dengan blender dan bumbui secukupnya dengan garam, merica, dan pala.
- Untuk menyajikan sup, tambahkan gumpalan krim kocok atau krim semprot dan hiasi dengan aster.
