Masak nasi Persia asli dengan benar
Berikut ini tip untuk memasak nasi Persia sungguhan:
3 cangkir nasi basmati direndam dalam semangkuk air. Panci berisi 8 gelas air ditempatkan dan dididihkan. Nasi yang direndam dituangkan ke dalam saringan dan dibilas lagi sebentar dan kemudian ditambahkan dengan 2 sendok teh garam dalam air mendidih. Letakkan kompor langsung di level terendah.
Rebus nasi selama 6 menit lalu tiriskan lagi. Sekarang masukkan 3 sendok makan mentega ke dalam panci dan biarkan meleleh dengan mudah. Tumbuk 3-4 utas kunyit dan beberapa biji kapulaga dalam mortar dan isi dengan 1 sendok makan air. Tambahkan nasi ke mentega dalam panci, lalu tambahkan kunyit dan lipat perlahan.
Tutup panci dengan rapat dengan handuk dapur yang lembab dan tutup rapat dengan penutup. Panggang nasi selama 30 menit di atas api sedang. Ini membentuk kerak emas-kuning yang sangat lezat. Saat waktu memasak selesai, taruh panci langsung di air dingin dan lemparkan nasi di piring besar (kue) untuk disajikan.
