Fillet ayam untuk banyak orang: Chicken Marbella
5 fillet ayam
5 siung bawang putih atau lebih, dikuliti dan diperas
1/4 cangkir oregano kering
Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya
125 ml minyak zaitun, 125 ml cuka anggur merah
1 cangkir prem kering tanpa inti
1/2 cangkir zaitun hijau Spanyol tanpa batu
1/2 cangkir caper dengan sedikit jusnya (saya tidak menggunakannya)
6 daun salam
1 cangkir gula merah
250 ml anggur putih
1/4 cangkir peterseli polos atau ketumbar segar, dicincang halus
Dalam mangkuk besar, campurkan fillet ayam, bawang putih, oregano, lada dan garam, cuka, minyak zaitun, prem, zaitun, caper dengan jus dan daun salam. Tutup dan biarkan diasinkan setidaknya semalam, sebaiknya 2 hari di lemari es.
• Memanaskan lebih dulu oven ke 175 ° C
Susun fillet ayam dalam satu lapisan dalam satu atau dua piring tahan api besar dan ratakan bumbu di atasnya. Taburi fillet ayam dengan gula merah dan tuangkan anggur putih di sekitarnya.
sekitar Panggang selama 30 menit dalam cerobong asap, sesekali taburkan jus. Hidangan sudah siap ketika yang paling murni meninju dengan dosis paling tinggi pada jus daging kuning (bukan merah muda).
Taburi dengan peterseli cincang atau daun ketumbar sebelum disajikan. (Sudah siap, tapi saya lupa memberikannya)
Dapat dimakan hangat atau dingin (pada suhu kamar, tidak dingin.
