Mie tomat carinthian mozzarella
Bahan untuk 15 mie
pasta adonan:
- 350 g tepung
- 3 butir telur
- garam
- air hangat sesuai kebutuhan
mengisi:
- 200 g tomat anggur
- 250 g mozzarella
- Garam, merica, kemangi
persiapan
adonan:
Untuk adonan, uleni seluruh bahan menjadi adonan halus dan letakkan di lemari es selama 1 1/2 jam.
mengisi:
Sementara itu, kupas tomat, potong dadu kecil dan cincang mozzarella, tempatkan dalam mangkuk dan bumbui dengan garam, merica, dan basil.
PERHATIAN: Isi sangat berair, tiriskan air lagi dan lagi!
Adonan & mengisi:
Giling adonan di ujung adonan, tempatkan tumpukan kecil adonan merata, kocok adonan di atasnya, tekan dengan kuat di antara tumpukan dan memotong mie dengan gelas.
Setelah seluruh prosedur ini, mie dapat direbus dalam air garam!
TIPS BERHARGA:
- Adonan lengket, jadi saya menggunakan banyak tepung
- Jika kepenuhan mengental, gunakan sedikit saus béchamel dan masukkan isian ke dalam kulkas selama beberapa jam!
Semoga beruntung dengan pengadilan Austria!
