Salad bit yang dimasak dalam panci bertekanan tinggi (disimpan dalam botol kaca)
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 3 jam
Waktu istirahat: 30 menit.
Total waktu persiapan: 4 jam
Beetroot salad / Beetroot salad yang dimasak dengan pressure cooker (diawetkan dalam gelas).
bahan
- 1 kg bit merah
- jintan
- Kren (segar atau dari gelas)
- mustar
- garam
- Cuka sari apel (atau yang lainnya secukupnya)
- air
- Pemanis (gula, stevia, dll.)
Seperti setiap tahun, pada bulan Maret saya masih memiliki bit merah dari biji yang saya simpan sendiri. Mereka mudah dirawat dan memberikan hasil yang baik. (Sayuran yang tepat untukku.)
Karena keterbatasan waktu, saya hanya menyiapkan salad bit merah di bulan Maret sebagai berikut:
persiapan
- Saya memasak bit merah / beetroot dengan mangkuk di pressure cooker. Untuk ini saya baru saja menambahkan begitu banyak air dalam pot sehingga bagian bawah pot ditutupi sekitar 2 cm dengan air.
- Waktu memasak murni adalah sekitar 20 menit. Lalu saya membiarkannya menguap dengan sendirinya. Jika Anda terburu-buru, penguapan juga bisa secara manual dengan menekan Abdampfknopfes atau dengan air dingin yang dapat Anda gunakan di atas panci, lakukan. Secara pribadi saya tidak suka menggunakan dua metode terakhir, karena dalam hal ini bit / bit dapat melompat terbuka karena pemerataan tekanan yang cepat.
- Setelah memasak, saya mengupas dan mencucinya dengan pisau sayur. Saya tidak pernah mengenakan sarung tangan sekali pakai untuk pekerjaan ini karena saya tidak pernah melakukan kegiatan seperti itu ketika saya memiliki cara untuk melakukannya.
- Bit kemudian diiris seperti pada salad kentang.
- Untuk rendaman, saya mencampur cuka dengan air, sehingga rasanya cukup asam. Lebih baik membuat sesuatu yang lebih asam daripada yang Anda siapkan untuk salad, karena bit mentolerir rasanya cukup enak. Saya menggunakan cuka sari apel untuk resep ini karena saya membuatnya sendiri.
- Bumbui dengan banyak lobak, jintan, sekitar 1 sdt mustard, garam, dan pemanis. Saya sudah menggunakan Stevia Liquid di sini untuk resep ini. Itu juga seperti segalanya, masalah selera.
- Bumbunya dicampur dengan lobak dan lobak diisi hingga 2 cm di bawah tepi dalam toples sekrup. Bumbunya yang tersisa kemudian diisi sedemikian rupa sehingga bit benar-benar tertutup. Tutup dengan tutup sekrup.
- Lalu saya memberi mereka untuk melestarikan program 70 derajat selama sekitar 3 jam di mesin cuci piring. (Program ECO). Pada saat yang sama aku membiarkannya berdiri tegak, begitu juga dengan tutupnya.
- Namun, pengawetan pengawet juga bisa dilakukan di pressure cooker. Untuk ini, Anda harus meluangkan waktu dan membaca prosedur dalam buku panduan dengan tepat. Saya sendiri belum mencobanya di pressure cooker. Untuk jumlah kecil sekitar 4 gelas, ada baiknya dicoba.
- Ketika 3 jam di mesin cuci piring selesai, saya hanya membiarkan kacamata menjadi dingin. Labeli dengan label dan simpan di dapur.
Salad siap untuk dikonsumsi segera. Dia menjaga dirinya tetap terpelihara selama beberapa bulan.
Seperti banyak orang, ada banyak metode pengawetan. Di masa lalu, saya membuat salad bit merah, jus raspberry dll dengan bantuan pengawet (bubuk putih / pengawet). Sayangnya, saya terlalu banyak mencicipi pengawet ini dari makanan. Itu sebabnya saya memilih metode "menghemat dengan memanaskan" kali ini. Anda juga bisa menghemat salad bit dengan memasukkannya ke dalam cuka. Tetapi bagi saya rasanya terlalu banyak cuka dan saya merasa tidak enak badan. Jenis pelestarian yang Anda pilih tergantung pada apa yang Anda inginkan atau bagaimana rasanya terbaik.
Saya tidak pernah menggunakan minyak salad ketika melestarikan salad bit, karena saya percaya bahwa lebih baik menggunakan rendaman cuka saja.
Didukung oleh Fissler dan TheFruitAndFlowerBasket dengan produk Fissler gratis.
