Sup jelai dengan perbedaan: dengan sayuran dan iga renyah
waktu
Waktu persiapan: 1 jam 30 menit
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam.
Total waktu persiapan: 1 jam 30 menit.
Sup yang sehat pas di musim dingin ini: sup Anda kenyang dan menyebarkan perasaan yang menyenangkan. Semua orang akan tahu sup jelai klasik, tetapi kali ini saya tidak menyiapkan casserole dari sisa-sisa sayuran, tetapi memasak sup sayuran gurih dengan jelai dan sosis / daging darinya.
Kita mungkin akan memakannya lebih sering dengan cara ini, tergantung pada apa yang tersisa dari sayuran, karena hidangan lezat ini telah mengejutkan kita.
Sebenarnya, ini adalah rasa sayuran dengan daging dan jelai mutiara:
Bahan (untuk 4 orang)
- 1 kohlrabi
- 1 batang daun bawang tebal
- 1 batang daun bawang tebal atau 2-3 lebih tipis
- 1/2 kecambah Brussels bersih
- 1/2 kepala brokoli
- 5-6 wortel
- 5 kentang
- 200 g jelai mutiara
- 4 Mettwursts
- Pala, garam, merica
- Lovage (atau Maggi)
- mustar
- Minyak untuk digoreng
Untuk kaldu:
- 500 g tulang rusuk yang dikupas
- 200 g bacon Tyrolean (satu potong)
- 2 L air
- 2 daun salam
- 4 sdm. Sayuran kering (lebih disukai juga segar)
- garam
persiapan
- Taruh di atas air dengan sayuran dan garam.
- Tambahkan iga dan irisan tebal daging asap dan didihkan selama sekitar 1 jam.
- Buang iga dari kaldu dan bagi menjadi iga.
- Sikat dengan mustard di kedua sisi, merica, sisihkan.
- Hapus bacon dari kaldu.
- Saring kaldu.
- Tambahkan sayuran dan kentang cincang dan cincang ke dalam kaldu.
- Taburkan gandum dan bahkan masak.
- Tambahkan Mettwurst asap, biarkan tumbuh, mungkin iris.
- Sementara itu, goreng iga yang direndam dalam wajan dalam minyak panas renyah di kedua sisi.
- Atur sup dalam mangkuk, tambahkan iga renyah dan mungkin sepotong roti dan didihkan.
