Apa perbedaan antara paprika hijau, kuning dan merah?
Paprika berwarna-warni memiliki musim yang tinggi, terutama antara bulan Juli dan November. Kemudian, pedagang pasar dan supermarket meningkatkan stok mereka, dan kami terutama dikejutkan oleh paprika hijau, kuning dan merah. Selain warna, mereka berbeda terutama dalam hal rasa, dalam tingkat kematangan dan harga.
Setidaknya warna paprika hijau dan merah dengan penutup mata bisa dibedakan. Sementara polong hijau, dalam kapasitasnya sebagai belum matang, meninggalkan rasa asam yang khas di lidah, paprika merah rasanya ringan dan manis; kuning ada di antara keduanya. Dalam harga warna berbeda, untuk yang merah harus mencapai sedikit lebih dalam ke dompet. Ada alasan sederhana untuk ini: ia menggantung di semak lebih lama, sampai dapat dipanen, sehingga perlu perawatan lebih dan tidak dapat ditanam begitu cepat. Tetapi Anda bisa mencoba membiakkan keturunan dengan biji cabai merah. Dengan dia, benihnya bisa berkecambah, dengan hijaunya belum.
Banyak vitamin C dalam cabe merah
Selain potasium, magnesium, seng dan kalsium, lada memiliki satu hal di atas segalanya: Vitamin C. Dan itu jauh lebih tinggi dengan merah daripada dengan kerabat hijau mereka yang belum dewasa. Jangan berikan nuansa kalori yang berbeda. Rata-rata 25 kkal per seratus gram, idenya jelas apakah mereka sudah dikonsumsi saat mengunyah dan itu adalah permainan zero-sum.
Bagaimana bayangan itu terjadi?
Paprika mengandung apa yang disebut karotenoid. Mereka bertanggung jawab atas pewarnaan dan juga ditemukan di dunia hewan, misalnya, salmon atau flamingo. Bagan warna berkisar dari kuning ke merah dengan semua gradasinya di antaranya. Bagi kita manusia, pewarna ini menjadi vitamin A dalam tubuh
