Pelanggan tomat kecil: asal, penanaman & perawatan
Siapa Alergi sekarang terkecuali? dapat membayangkan hidup dan makanan tanpa tomat? Sepanjang tahun, varietas yang paling beragam ada di pasaran, merupakan bagian dari hidangan favorit yang penting seperti pizza, membumbui salad atau hanya datang sebagai sajian musim panas soliter dengan garam atau keju Parmesan parut. Tomat. Penghargaan kecil.
Apel emas Christopher Columbus
Siapa yang sekarang mengira sudah ada tomat, terutama di Italia? Selalu?, Dia salah. Awalnya tomat berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan mungkin dibawa oleh Christopher Columbus? sangat awal di abad ke-15. Hanya sekitar 50 tahun kemudian pertama kali dijelaskan oleh orang Italia: Petro Andrea Matthioliben menyebut tanaman itu "Golden Apple", dalam bahasa Italia Pomo d? Oro. Seperti biasa, orang-orang curiga dan mengamati tanaman asing untuk sementara waktu sebagai tanaman hias. Orang Italia mulai memakan apel emas pada awal abad kedelapan belas, di Jerman, tomat tidak dianggap makanan sampai sekitar tahun 1900.
Sayuran yang berry
Secara sistematis, tomat, Solanum lycopersicum, termasuk dalam famili Solanaceae dan karena itu berkaitan erat dengan kentang, paprika, terong dan belladonna. Ahli botani tahu bahwa tomat bukanlah sayuran melainkan buah beri, yang mungkin lebih dapat dimengerti jika Anda tahu bahwa buah-buahan dari tomat liar dan purba hanya berukuran 1,5 hingga 2,5 cm. Seperti semua tanaman nighthade, tomat dapat menghasilkan alkaloid beracun, Tomatidine cukup beracun, dapat menyebabkan muntah, dan ditemukan dalam segala hal yang berwarna hijau. Pengecualian adalah tomat hijau seperti "Green Zebra".
Sebaliknya, tomat memiliki proporsi likopen yang cukup tinggi? Ini adalah zat antioksidan yang seharusnya memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah kanker.
Seluruh dunia tomat
Ada lebih dari 3000 varietas tomat di seluruh dunia. Ada yang bulat, pipih, berbentuk telur, besar, kecil, mungil, merah, kuning, hitam, hijau? dan semakin banyak varietas yang berbeda juga ditawarkan oleh kami dalam perdagangan. Untuk semua varietas, satu hal penting: Pastikan kematangan yang memadai! Tomat matang, tetapi Anda tidak bisa menebus kekurangan sinar matahari. Maka rasa hilang begitu saja. Jadi jauhi buah pucat dan keras. Sekilas tentang keluarga yang paling penting:
- Klasik serbaguna: tomat anggur. Bulat, merah dan sering dijual sebagai tomat batang. Di sini kamu harus hati-hati! Jika aromanya berbau, maka biasanya batanglah yang tidak mengatakan apa-apa tentang tingkat kematangan tomat. Tomat anggur baik untuk semuanya.
- itu pusaka tomat: Memiliki lebih banyak pulp dan lebih sedikit air. Ideal untuk saus! Ini dapat menghasilkan konsistensi yang agak berkembang, yang banyak orang dalam keadaan mentah tidak menghargai. Sebagian besar daging tomat cukup besar, sehingga sangat ideal untuk diisi.
- Varietas khusus yang pasti harus Anda beli ketika ditawarkan adalah bistik tomat. Di Prancis sebagai coeur de boeuf, di Italia sebagai cuore di bue di pasar, apakah aromanya tak terbandingkan? meskipun dia terlihat tidak sedap dipandang, berkerut dan terkadang hampir manja!
- Telur dan tomat botol: Mengapa tomat telur begitu panas jelas: Bentuknya membuat? Tomat anggur biasanya sangat aromatik dan juga memiliki kadar air yang sedikit lebih rendah dari tomat anggur. Mereka sempurna untuk saus, sup, dan salad.
- tomat ceri: Buah kecil, banyak rasa dan manisnya? camilan sempurna. Tidak masalah jika tikar miniatur disebut Cocktail, Cherry atau Date by name. Rasanya enak!
Terbaik langsung dari semak!
Tomat yang sudah matang matang rasanya paling enak langsung dari kebun. Menanam tomat sendiri tidak terlalu sulit. Namun, karena tomat membutuhkan banyak sinar matahari dan panas, orang disarankan untuk membatasi diri untuk varietas berbuah kecil. Kecuali Anda memiliki rumah kaca atau konservatori dan dapat memperpanjang musim tanam. Namun, pengalaman menunjukkan bahwa musim panas kita cukup sulit untuk tomat daging besar.
Ada dalam perdagangan, di pembibitan dan toko-toko perangkat keras tanaman yang disukai, yang Anda hanya dapat menanam setelah orang suci es ajaib (setelah 15 Mei) di lapangan. Tempat tidur harus dilonggarkan dan disiapkan dengan kompos matang. Tomat menyukai banyak ruang dan kaki hangat: beberapa kotoran kuda di lubang tanam, tertutup dengan tanah, menghasilkan pemanasan di bawah lantai yang indah. Juga, tomat suka berada di tempat yang sama setiap tahun, tetapi ini membutuhkan pemupukan tanah yang baik selama musim dingin!
Bahkan tanaman tomat koktail yang lebih besar praktis dalam pot, yang bisa Anda masukkan langsung ke dalam camilan di balkon!
Menabur
Jika Anda ingin menanam varietas khusus sendiri, Anda sebaiknya tidak mulai menabur terlalu cepat. Tempatkan benih di tanah benih atau substrat organik untuk ramuan pot, tutup dengan lapisan tanah tipis dan atur pada suhu kamar setidaknya 24 derajat. Tetap lembab sampai berkecambah. Setelah kotiledon terlihat, tanaman membutuhkan banyak cahaya dan maksimum 21 derajat.Jika terlalu hangat dan cahaya hilang, Anda mendapatkan batang yang tipis dan panjang, bukan tanaman yang kokoh dan kokoh. Untuk menghemat pikieren, berurusan dengan planlet muda, seseorang harus menanam dari awal dengan jarak yang cukup. Jika pasangan kedua daun muncul, air digunakan lebih hemat, hanya untuk membuat tanaman tumbuh lebih kompak. Sebelum Anda bisa keluar di bulan Mei, kami sarankan agar Anda terbiasa dengan suhu yang lebih dingin dan mengarahkan sinar matahari dengan memasukkannya ke udara segar sedikit lebih lama setiap hari.
Casting
Apakah tomat ditanam, bukankah mereka mau mengering? Namun, orang tidak boleh terlalu boros dengan air, sehingga tanaman membentuk cukup akar. Itu bertentangan dengan dirinya sendiri? Tidak. Anda bisa mengaplikasikan lapisan mulsa di sekitar tomat dan tuangkan ke dalam panci yang tenggelam ke tanah. Kemudian air datang langsung ke akar dan penguapan di permukaan tidak sebesar itu.
Perawatan
Agar tomat dapat berkonsentrasi penuh pada pembungaan dan pembentukan sebanyak mungkin buah, seseorang harus memimpinnya di jalan yang benar. Ini disebut muntah: dalam daun axils membentuk tunas samping, yang pecah segera setelah mereka setinggi dua inci.
Tomat rentan terhadap cokelat busuk jika daunnya tidak cukup cepat kering. Pertama-tama, jangan pernah menuangkan dedaunan, kedua, mungkin membangun atap jika mengancam menjadi musim panas yang basah. Pada akhir musim panas, sinar matahari sering tidak lagi cukup untuk membawa semua tomat jatuh tempo. Maka itu bisa membantu menghilangkan semua dedaunan. Jika tomat tidak berubah merah (atau kuning atau hitam), tomat dapat dipetik dan dibiarkan matang di tempat yang gelap dan kering, seperti karton telur.
Dan akhirnya: nafsu makan yang baik
Sedikit tip: Tomat memiliki banyak asam, sehingga mereka sering mentolerir sedikit gula. Terutama dalam saus tomat atau sup, yang tidak boleh dilewatkan!
Resep favorit: provencales tomat. Pisahkan dua tomat daging matang secara diagonal dan atasnya dengan persilade, segumpal bawang putih cincang, peterseli, remah roti, sedikit minyak zaitun, garam dan lada. Dalam oven sekitar 20? Panggang selama 30 menit. Bahkan akan lebih baik jika Anda pertama-tama membuang bijinya, goreng tomat dalam wajan di permukaan yang dipotong dan kemudian isi dengan Persillade dan overbake. Iringan yang indah untuk ikan bakar atau goreng!
