Sup labu terbaik di dunia
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 20 menit.
Total waktu persiapan: 40 menit.
Sup labu dalam gaya pipelette
bahan
- 1 kg labu
- 3 kentang
- 1 bawang
- 2 cabai (hanya yang suka schaaaarf!)
- 2 sendok teh ketumbar cincang (sesegar mungkin)
- 1 sdt kunyit
- 1 tampilan bawang putih
- 1/2 "ibu jari" jahe
- 2 sdm mentega lemak (lebih baik, tetapi juga minyak sayur)
- Untuk rasa: garam, cabai rawit
persiapan
- Kupas dan potong semua. Cukup kasar dengan bawang merah dan bawang putih. Gosok jahe terbaik atau berikan melalui pers, karena tidak melunak saat memasak dan juga dapat dihaluskan dengan buruk.
- Dalam panci besar dalam 2 sendok makan lemak mentega (jumlah yang dibutuhkan), goreng bawang. Kemudian tambahkan semua bumbu termasuk Bawang putih dan panggang dengan. Lalu tambahkan kentang dan labu.
- Ketika semuanya ditumis, taburi dengan 1 kaldu sayuran. Masak (penting!) Sampai kentang dan labu lunak (contoh: tekan dengan sendok kayu di tepi pot).
- Kemudian singkirkan sebagian kaldu. Bersihkan semuanya dan tambahkan kaldu lagi ke tingkat cairan yang diinginkan. Ini mungkin tampak rumit, tetapi tidak ada yang lebih buruk daripada menjadi terlalu cair atau terlalu sedikit "labu" sesudahnya!
- Akhirnya, bumbui dengan garam dan cabai rawit. Selesai adalah sup sehat dan lezat!
Saya sengaja tidak menambahkan krim, karena rasanya enak, tetapi merupakan sumber lemak yang tidak dapat dihindari. Alih-alih ketumbar, Anda juga bisa mengonsumsi campuran 8 ramuan beku dalam keadaan darurat.
PS: Foto menunjukkan sup sebelum puree.
