Casserole roti sayur - hampir seperti di Mallorca
Casserole ini lezat - saya sudah makan versi serupa di sebuah restoran taman kecil di Mallorca. Di rumah saya bereksperimen - inilah hasilnya:
Dibutuhkan 4 orang
1 setengah kubis savoy
2 bawang besar
3 pernak pernik
2 kentang
1 kaleng kecil tomat berkeping-keping
1 dapat artichoke bawahan (bisa, tidak harus)
2 wortel
1 kaleng kecil biji kacang putih besar (toko Turki)
300 g daging babi parut dari bahu
Lada, garam, paprika, minyak untuk menggoreng, kaldu sayur, 1/2 L
1 banyak peterseli (toko atau pasar Turki)
8 potong roti basi, mungkin lebih untuk disajikan
Beginilah cara kerjanya:
Bersihkan kentang, wortel, Knofi dan bawang bombai dan potong kecil-kecil. Buang tangkainya dari sawi, cuci dan potong juga.
Dalam wajan besar, perlahan goreng sayuran dalam minyak, ketika setengah matang, keluarkan dan masukkan ke dalam mangkuk, lalu ambil varietas berikutnya.
Sementara itu, buka kernel kacang, tiriskan pada saringan. Buka kaleng dengan dasar artichoke, tiriskan, dadu. Buka kaleng dengan potongan tomat. Campur semua isi kaleng dengan sayuran ...
Tempatkan irisan roti di atas loyang dengan kertas roti dan minyak zaitun, panggang renyah dalam oven, itu harus benar-benar enak dan keras.
Tumis daging babi dalam wajan selama sekitar 5 menit, panaskan. Campur daging - setengah matang - dengan sayuran.
Bumbui dengan baik dengan garam, merica dan paprika, aduk rata.
Anda mengambil loyang besar dengan margin setidaknya 4 cm untuk layering.
Pertama datang beberapa minyak, lebih disukai minyak zaitun, ke dalam cetakan. Lalu datanglah irisan roti yang keras. Dan sekarang massa sayuran-daging berlapis. Gerimis dengan minyak.
Tuang dengan sedikit kaldu sayur, lalu masukkan ke dalam oven, 200 derajat, sekitar 40 menit. Selalu periksa - biasanya cukup kaldu, Anda dapat mengisi ulang jika perlu. Itu harus lembab tetapi tidak pekat. Roti di lantai juga menyerap kelembapan. Jika casserole terlalu coklat, maka Anda bisa menutupinya dengan aluminium foil.
Untuk makan cukup untuk orang yang lapar ekstra masih roti panggang ekstra, yang kemudian di casserole diguncang.
