Kari ubi jalar labu Vegan dengan saus kacang
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 20 menit.
Total waktu persiapan: 40 menit.
Pesta di musim gugur: akhirnya ada labu lagi! Sayuran buah jeruk tidak hanya lezat, tetapi juga penuh dengan vitamin. Penggunaannya beragam. Hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada kari ubi jalar labu vegan buatan saya.
bahan
Untuk 2 orang
- 1/2 labu hokkaido
- 1 ubi jalar
- 1 wortel
- 1 cangkir nasi basmati
- 1 kaleng santan
- 100 ml kaldu sayuran
- 3 sendok makan saus kacang
- 1 sendok makan kecap asin
- Garam, lada, pasta cabai, minyak zaitun, bubuk kari, rosemary, bubuk bawang putih, bubuk paprika
- Opsional: bayam segar
- Opsional: biji bunga matahari, wijen
persiapan
Pertama, labu dibelah dua, dilubangi dan dipotong dadu. Ubi jalar dan wortel dikupas dan juga dipotong-potong seukuran gigitan. Kemudian sayuran disebarkan di atas loyang dengan kertas roti dan dibumbui dengan sedikit minyak zaitun, bawang putih dan bubuk paprika, garam, merica, dan rosemary. Semuanya sekarang bercampur dengan tangan Anda. Sekarang sayuran dimasak dengan suhu 180 derajat atas / bawah selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan.
Pada saat yang sama nasi basmati bisa dimasak. Satu gelas nasi membutuhkan satu setengah gelas air. Ini direbus dan nasi basmati dengan sedikit garam ditambahkan. Nasi dimasak segera setelah airnya benar-benar menguap.
Untuk saus, aduk 100 ml kaldu sayur dengan santan, satu sendok makan kecap asin, dan tiga sendok makan selai kacang murni (tanpa selai kacang!) Dan rebus. Seperti yang diinginkan, saus dibumbui dengan garam, merica, bubuk kari dan sedikit pasta cabai.
Untuk pengaturan dekoratif dan lezat, beberapa bayam segar dicuci dan dicincang halus, dan biji bunga matahari dan wijen dipanggang sebentar di wajan tanpa minyak.
Sekarang Anda dapat dilayani dan dinikmati! Nafsu makan bagus :-)
