Kue panggang yang terbuat dari artichoke Yerusalem (Schnibbelkuchen)
waktu
Waktu persiapan: 10 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 15 menit.
Total waktu persiapan: 25 menit.
Untuk alasan kesehatan saya harus menghindari karbohidrat sebanyak mungkin di menu saya. Umbi artichoke Yerusalem adalah pengganti yang baik untuk kentang, karena hampir tidak memiliki karbohidrat dan dapat diproses begitu saja. Aku bahkan membuat Schnibbelkuchen tercinta (Reibekuchen) dengannya. Ini resepnya:
Bahan untuk 3 porsi
- 3 umbi artichoke Yerusalem berukuran sedang
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung
- 1 potong dadu bawang sedang (atau 1 sendok makan bawang bubuk)
- Minyak untuk digoreng
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada
persiapan
- Kupas artichoke Yerusalem (saya mengambil pengupas). Kemudian gosokkan kasar atau halus pada parutan kentang. Saya menggosoknya seperti itu untuk Rhenish Schnibbelkuchen kasar, tetapi yang lebih suka berbagai pancake yang lebih halus, tentu saja, juga bisa menggosok halus.
- Tambahkan telur, kubus bawang, tepung, garam dan merica. Aduk rata dan bumbui lagi untuk menambah rasa.
- Untuk setiap kue, panaskan 1-2 sendok makan minyak dalam wajan.
- Tambahkan 2 - 3 sdm artichoke Yerusalem ke minyak panas, oleskan dengan sendok dari tengah ke kue datar dan panggang dari kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
