Madu thyme dengan selai jeruk dan cuka thyme
Ketika saya menggunakan thyme sebagai penutup tanah di kebun, saya sering mendapatkan banyak ramuan indah ini beberapa kali di musim panas.
Thyme suka dipotong untuk membuat tunas segar baru.
Ini adalah yang paling aromatik sebelum berbunga. Karena keterbatasan waktu, saya tidak dapat memanen, jadi saya mencoba bunga-bunga dan menyulap penyebaran yang luar biasa: madu thyme dengan selai jeruk jeruk Inggris.
Awalnya memang direncanakan untuk menghaluskan madu dengan kulit jeruk. Dengan tidak adanya bio-jeruk, saya menggunakan marmalade jeruk Inggris yang masih dalam persediaan.
persiapan
- Masukkan isi sekitar satu gelas madu ke dalam panci.
- Tambahkan setengah gelas selai jeruk pahit.
- Pada api kecil (jangan terlalu panas), larutkan selai sehingga bercampur dengan madu.
- Bilas dan keringkan kacamata dan tutup yang cocok tanpa menyentuh benang.
- Tambahkan tangkai thyme dengan bunga (jangan mencuci bunga, kibaskan saja agar bunga yang longgar tidak masuk ke dalam madu).
- Isi gelas dengan campuran madu panas.
- Sekrup erat dan diamkan selama minimal 2 minggu.
Varian lain
cuka thyme
Lebih sederhana dan lebih murah adalah produksi cuka thyme yang cocok dengan tomat, sosis, dan coleslaw.
Lebih disukai, ambil sherry, cuka atau cuka sari buah, masukkan ke dalam toples gelas, tambahkan banyak thyme segar dan tinggalkan di tempat yang gelap (sebaiknya dalam botol gelap) selama sekitar 4 minggu.
Saring setelah sekitar 2 minggu dan tuang.
