Penyebaran Prancis "Rillette" - versi cepat
Ketika sisa-sisa daging yang dimasak dalam oven ditinggalkan, Anda dapat dengan cepat membuat rillette yang lezat darinya.
Bahan untuk Rillette cepat
Sisa dari panggang (angsa, bebek, babi, dll.)
Lem jadi (buatan sendiri atau dibeli, sesuai dengan jenis daging yang digunakan, untuk lemak angsa unggas, sebaliknya lemak babi)
1-2 buah juniper, 1-2 butiran allspice, 2-3 bay daun beberapa thyme atau marjoram lebih disukai segar
pada akhirnya garam, lada dari gilingan
Daging dipetik dan ditambahkan dengan rempah-rempah dalam panci ke Schalz. Begitu banyak lemak babi sehingga dagingnya baru saja tertutupi. Biarkan semuanya bersama selama beberapa menit, lalu tambahkan garam dan merica dari gilingan.
Isi guci atau periuk periuk, letakkan 1-2 daun salam di atasnya dan, setelah dingin, nikmati dengan baguette atau jenis roti lainnya, mungkin juga buatan sendiri.
