Ayam bakar renyah empuk
waktu
Waktu persiapan: 5 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam 40 menit
Total waktu persiapan: 1 jam 45 menit.
Terinspirasi oleh tip lain, saya sekarang mengatur versi saya bagaimana membuat buku jari babi yang lembut namun renyah.
Apakah seseorang menggunakan kaki depan atau belakang, tidak ada perbedaan dalam persiapan:
- Pertama, saya menaruh panci air garam yang cukup besar atau kaldu berbutir, tambahkan 2-3 daun salam dan beberapa buah juniper. Kulit buku jari dapat dipotong berbentuk berlian sebelum atau setelah dimasak
- sekitar Didihkan selama 60 menit di atas api sedang.
- Sekarang saya memarut buku-buku jari tebal dengan mustard Löwen atau mustard pedas pedas, tambahkan beberapa lada hitam dan memasukkan buku jari ke dalam kertas foil atau kertas roti yang dirancang piring casserole dalam oven.
- Panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 40 menit, mungkin nyalakan panggangan di menit terakhir.
- Sesaat sebelum akhir waktu pemanggangan, saya menuangkan buku jari dengan bir, sehingga kulitnya menjadi renyah.
Ini sauerkraut rebus yang luar biasa dan kentang tumbuk.
Mungkin itu belum tentu lebih cepat dari pada hock panggang dari awal, tapi saya pikir buku jari rasanya lebih empuk.
