Semangka? Asal, jatuh tempo & penyimpanan
Apakah lelucon Chuck Norris yang saat ini beredar pada akhirnya akan mendapatkan status pemujaan Fritzchen atau Ostfriesen tidak pasti, tetapi: Ada di antara tak terhitung superhero yang diakui agak datar-Kalauer beberapa mutiara asli. Misalnya, permata lucu ini: Chuck Norris suka makan yoghurt melon? dengan buah utuh. Secara pribadi, saya belum pernah makan yogurt melon, tetapi saya bisa membayangkan kombinasi yang cukup lezat. Tetapi untuk aspek rasa buah yang mengesankan (dari sayuran? Berry?) Belakangan lebih, kita pertama-tama mengabdikan diri pada fakta-fakta sulit yang diketahui tentang kelas berat yang sudah mengesankan secara visual. Maksudku, tentu saja, fakta tentang melon dan bukan tentang Chuck Norris.
Botani
Meskipun melon dihitung oleh kebanyakan orang untuk buah-buahan dari sudut pandang botani, sayuran buah dari keluarga Cucurbitaceae (Cucurbitaceae). Perbedaan biasanya dibuat antara semangka (Citrullus lanatus) dan gula melon (Cucurbita melo), yang dalam botani tidak dianggap sebagai kelompok kekerabatan. Jadi gula melon lebih terkait erat dengan mentimun daripada semangka. Dari rumah aslinya di tanah kering Afrika selatan dan tengah, melon menyebar pertama di daerah hangat di Eropa Barat dan kemudian membuat lompatan melintasi Atlantik dari Amerika ke Amerika. Saat ini, Cina adalah salah satu daerah dengan pertumbuhan terbesar di dunia, terhitung sekitar 70 persen dari total produksi. Di Jerman, penanaman melon hanya dimungkinkan di daerah dengan iklim yang sangat ringan, misalnya di Palatinate atau di Lembah Rhine selatan.
pengetahuan semangka
Nama Anda sudah menunjukkannya: Daging buah semangka memiliki kandungan air hingga 95 persen dan karenanya sangat populer sebagai pemadam dahaga musim panas. Pewarnaan merah cerah berutang bubur ke karotenoid likopen, yang konon juga memiliki efek positif pada sistem kekebalan selain kekuatan pewarnaan yang kuat. Menurut Guinness Book of Records, semangka terbesar yang pernah memiliki berat 122 kilogram dan dipanen pada tahun 2006 di Amerika. Tetapi juga yang lebih kecil? Spesimen yang masuk ke dalam perdagangan eceran lokal berbobot antara dua dan lima kilo. Untungnya, sedikit dari itu berakhir di pinggul saat dikonsumsi? 100 gram semangka hanya mengandung 30 kalori. Sebagian besar varietas yang dibesarkan saat ini (ada sekitar 150 berbeda) adalah "rendah dalam nuklir", dengan kandungan yang sangat tinggi dari "baik" ada di sana. Protein dan lemak sangat berharga dari sudut pandang ahli gizi. Kiat: biji melon panggang dan sedikit asin di dalam wajan merupakan topping renyah yang enak dan sehat untuk salad musim panas.
Dewasa atau tidak?
Dan sekarang untuk masalah melon nomor satu: Bagaimana saya mengenali di toko jika semangka belum matang, matang atau sudah matang? Warna kulit dan aroma semangka (yang tidak diiris) tidak dapat dilacak hingga tingkat kematangannya. Meskipun demikian, Anda tidak perlu membeli kucing di dalam tas, atau melon di mangkuk: Dengan tes ketukan sederhana, tingkat kedewasaan dapat dengan cepat ditentukan. Melon yang matang menghasilkan suara hampa dan membosankan saat Anda mengetuknya dengan buku jari. Suara yang lebih ringan (hampir metalik) menunjukkan buah yang terlalu matang, sementara nada yang sangat lembut atau benar-benar tidak ada menandai melon yang belum matang. Karena seluruh melon biasanya terlalu banyak untuk rumah tangga dua orang kami, saya sudah membeli melon potong dari penjual sayur Turki yang saya percayai. Dengan mudah, dealer yang ramah menawarkan kepada pelanggannya nampan dengan sedikit rasa, karena pembelian yang buruk sebenarnya tidak termasuk. Jika saya membeli melon yang dibelah dua atau dipotong empat di supermarket (di mana Anda tidak bisa merasakannya), warna merah atau pink yang kaya merupakan indikasi kesegaran dan tingkat kematangan yang tepat. Pulpa ringan atau perubahan warna lumpur kecoklatan adalah tanda buah yang sudah terlalu matang atau sudah difermentasi? maka itu jari.
Penyimpanan
Karena buahnya hampir tidak matang, melon yang belum dipotong dapat disimpan dalam lemari es selama dua hingga tiga minggu (diperlukan ruang yang cukup). Jika melon sudah dipotong, permukaan potongan harus ditutup dengan cling film. Daya tahan lebih pendek di sini selama dua hingga tiga hari. Potongan melon yang beku akan menjadi lembek saat dicairkan, jadi metode penyimpanan ini hanya disarankan untuk digunakan nanti dalam smoothie atau makanan penutup.
Mengiris
Sebenarnya, dibutuhkan tidak lebih dari papan memotong yang kokoh dan pisau yang cukup besar untuk memotong buah mega menjadi irisan, pena atau kubus. Tapi tentu saja ada juga tips dan lifehacks yang tak terhitung jumlahnya di internet. Video YouTube yang sangat sukses tentang masalah ini dapat ditemukan di tautan berikut: Potong semangka dengan benar
Jika Anda menyukai posting saya dan Anda juga suka membaca sesuatu tentang melon gula yang sangat lezat, beri tahu saya di komentar? Musim melon baru saja dimulai. Nikmati makananmu!
