Salmon Panggang dengan Capers dan Bechamel Sauce
waktu
Waktu persiapan: 45 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 30 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 15 menit.
Untuk hari ikan hari ini saya sekali lagi mendapat salmon dari penjual ikan. Membosankan, katamu? Itu tentu tidak harus! Ada banyak cara untuk menyiapkan ikan. Apakah dikukus atau digoreng, dengan mentega cair atau adonan bir. Salmon selalu terasa sangat enak dan, di atas segalanya, selalu berbeda.
Hari ini saya menyiapkan saus bechamel dengan bawang merah dan caper untuk fillet ikan goreng dan saya harus mengatakan bahwa kombinasi ini sangat cocok untuk ikan dan rasanya enak.
Saya bereksperimen sedikit dengan bumbu dan rempah-rempah dan sausnya benar-benar enak. Saya dapat merekomendasikan Nachkochen sangat banyak dan untuk bumbu, jadi imajinasi sendiri tentu saja, tidak ada batasan.
Untuk ikan ada kentang kemudian ditaburi banyak peterseli dan salad mentimun tomat segar dalam saus yogurt.
Coba saja, ini lezat dan saya berharap Anda memiliki selera makan yang baik.
Bahan untuk 2 porsi
- 500 g filet salmon segar
- Kräutersalz
- Mentega lemak untuk menggoreng
- tepung untuk mengubah ikan di dalamnya
Untuk sausnya
- 1 buah Mentega (sekitar 50 g)
- 2 - 3 sendok makan tepung
- Susu untuk infus
- 1/2 gelas caper dengan setengah dari brew insert
- 1/2 bawang merah sedang
- Lada, garam, sedikit pala
- 1 sdm jus lemon
- berbagai bumbu segar pilihan Anda (peterseli, dill, tarragon dan sejenisnya)
- 2 paprika hijau acar ringan
hiasan
- kentang baru, jumlah setelah nafsu makan
Salad dan saus
- 1 mentimun
- 4 sampai 5 tomat aromatik kecil
- 1/2 bawang merah
- 100 g yoghurt alami
- sedikit jus lemon
- 2 porsi susu kopi
- ramuan campuran, jumlah pilihan dan stok
- Merica, garam
- 1 siung bawang putih
- Gula sesuai keinginan dan rasa
- banyak peterseli cincang yang halus
persiapan
- Pertama, saya melakukan pekerjaan persiapan, seperti mengupas mentimun, bawang merah dan bawang putih.
- Saya kemudian merencanakan mentimun, serta setengah dari bawang.
- Kemudian saya menyiapkan saus untuk salad dari bahan-bahan yang disebutkan dan juga menyisihkan.
- Sekarang kentang sudah dikupas dan siap untuk dimasak dalam pot.
- Untuk saus bechamel, saya melelehkan potongan mentega dalam panci dan mengaduk tepung dengan kocokan.
- Sekarang susu dituangkan dalam beberapa suntikan ke campuran tepung mentega dan selalu diaduk dengan baik dengan pengocok, sehingga tidak ada benjolan terbentuk.
- Caper dengan jus sisipannya ditambahkan ke dalam saus dan juga cincang terkecil, bawang merah setengah dan juga bumbu cincang.
- Saya memotong dua buah cabai dan mereka juga menemukan jalan mereka ke dalam saus.
- Sekarang dibumbui dengan lada, garam, sedikit pala dan sedikit jus lemon.
- Saus sekarang dibiarkan mengalir melalui kompor dengan api kecil. Dia tidak boleh memasak, karena itu menjadi terlalu cair dan dapat terasa pahit.
- Kentang sekarang juga ditempatkan untuk memasak.
- Akhirnya, ikan dipotong menjadi bagian-bagian yang sesuai, dengan garam herbal (seperti garam biasa), dibumbui, digulung dalam tepung dan dipanggang dalam wajan dengan mentega panas berwarna coklat muda dan tidak terlalu lama. Dia harus tetap berair bagus dan tidak terlalu kering dan berantakan.
- Piring-piringnya sudah disiapkan, sausnya dituangkan ke dalam sajian tureen atau dalam mangkuk, salad juga disiapkan dan di atas kentang Anda menaburkan banyak peterseli segar dan kemudian bisa dimakan.
Biarkan rasanya enak!
