Payudara angsa super lembut dari air garam
Idenya berasal dari Amerika Serikat, di mana Anda mendapatkan kalkun sangat lembut dengan cara ini.
Untuk dua payudara angsa, rebus 3 1/2 L air dengan 60 g garam, tambahkan 1 sendok makan madu, 1 sendok makan cuka, merica, juniper berry, daun salam, sedikit serpihan cabai. Didihkan, biarkan dingin.
Daging masuk, harus ditutup dengan cairan, diamkan selama 6 jam di balkon atau lemari es - jika perlu di tangga.
Lalu tuangkan cairan, daging kering. Mati di kompor, pertama 220 ° C, kemudian 190 ° C, sekitar 2 1/2 jam. Penyiraman, penyiraman, penyiraman dengan jus yang keluar. Pada akhirnya sikat dengan air asin dingin dan panaskan lagi selama 5 menit untuk menjadi renyah.
Aku punya kubis merah, kentang, dan bintang pir buatan sendiri. Saya mengiris pir, membuat bintang-bintang dari mereka dan memasaknya sebentar dalam anggur merah.
Pada prinsipnya, Anda dapat menyiapkan daging, bahkan ikan, bahkan udang, yang kemudian hanya perlu menyeduh kurang dari setengah jam untuk menyeduh.
