Kepang kismis ragi sederhana dengan jaminan sukses
waktu
Waktu persiapan: 25 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 35 menit.
Waktu istirahat: 60 menit.
Total waktu persiapan: 2 jam
Sejauh ini, saya selalu bergulat dengan resep dengan ragi segar, tetapi saya selalu lebih suka resep dengan ragi kering. Tetapi sekarang saya berani melakukannya lagi dan telah memanggang Hefezopf yang luar biasa ini. Yang bisa saya katakan adalah mudah dilakukan dan saya melakukan pekerjaan yang hebat segera!
Saya dapat merekomendasikan resep ini kepada siapa saja yang tidak makan adonan ragi seperti saya - coba saja dan Anda akan terkejut dengan hasilnya, sama seperti saya!
bahan
- 250 ml susu hangat
- 75 g gula
- 1 sejumput garam
- 1 butir telur
- 150 g mentega
- 1 kubus (42 g) ragi
- 600 g tepung
- sekitar 80 g kismis (seperti lainnya)
- gula merah dan serpihan almond untuk ditaburi
persiapan
- Panaskan susu, gula, garam, telur, dan mentega dalam wajan sampai mentega meleleh, lalu biarkan agak dingin (suhu tidak boleh melebihi 40 derajat, jika tidak ragi akan hancur!).
- Kemudian ragi hancur dan larut.
- Masukkan tepung ke dalam mangkuk pencampur, tekan sebuah cekungan di tengahnya, tuangkan susu ragi dan uleni semuanya menjadi adonan halus (saya telah mengambil kait adonan mixer tangan, tetapi Anda juga bisa menguleni dengan tangan). Ketika adonan terpisah dari tepi mangkuk, kismis dikerjakan dengan tangan agar tidak dihancurkan. Sekarang adonan ragi harus pergi selama 1 jam di tempat yang hangat (paling baik dalam oven sekitar 25-30 derajat).
- Setelah itu, oven dipanaskan hingga 200 derajat (panas atas / bawah).
- Adonan dibagi menjadi 3 bagian yang sama, ini dibentuk menjadi gulungan dan kepang dikepang. Letakkan di atas nampan berminyak atau kertas yang didukung dengan kertas roti atau kertas, disikat dengan sedikit susu dan taburkan gula merah (lebih baik Anda mengambil gula, tetapi saya tidak memilikinya) dan almond di atasnya.
- Sekarang saatnya menuju oven yang sudah dipanaskan, di mana kepang tersebut dipanggang berwarna cokelat keemasan selama sekitar 35 menit. Jika terlalu gelap, harus ditutup sebelum akhir waktu memanggang.
Saya berharap Anda membuat kue yang menyenangkan, semoga berhasil dan, di atas semua, nafsu makan yang cukup bagus! ?
