Shish kebab dalam saus lezat

waktu

Waktu persiapan: 40 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam.
Total waktu persiapan: 1 jam 40 menit.

Di masa lalu, ada shashlik lezat di hampir setiap makanan ringan, hari ini orang mencarinya biasanya sia-sia. Jadi saya berpikir: untuk bekerja.

Untuk tusuk sate:

Untuk saus:

100 g dadu halus yang dipotong dadu
1 bawang potong dadu halus
2 jari kaki bawang putih
2 kaleng tomat cincang
1 L kaldu daging
3-4 sendok makan saus tomat
2 sendok makan sirup bit gula (madu juga bisa digunakan, tetapi bisa digunakan lebih hemat, kalau tidak terlalu manis)
2 sendok makan pasta tomat
1 sdm
Garam, merica, paprika manis dan rosenscharf
kari
saus Worcestershire
Minyak untuk digoreng

Potong bahan untuk tusuk sate menjadi potongan seukuran gigitan dan tempatkan secara bergantian di tusuk sate. Mulailah dengan daging dan akhir, maka semuanya akan bertahan lebih baik dan tidak akan meluncur ke bawah saat memasak. (Air tusuk sate air pertama selama seperempat jam, maka semuanya lebih mudah saat makan).
Tumis tusuk sate dalam wajan panggang (atau wajan besar) dengan sedikit minyak, angkat dan sisihkan.
Dalam bacon lemak yang sama, bawang, bawang putih cincang halus panggang sebentar (jika saya miliki dari paprika tusuk sate, saya akan memberikannya juga), tambahkan tomat dan merica dan juga dipanggang ringan, deglaze dengan kaldu daging dan tambahkan tomat kalengan, juga Kecap dan sirup bit.
Bumbui dengan garam, merica, dua jenis paprika, kari, dan banyak saus Worcestershire.
Tambahkan tusuk sate ke saus dan didihkan selama sekitar 1 jam. Jika mau, Anda bisa mengikat saus dengan tepung jagung di akhir waktu memasak. Waktu memasak yang relatif lama adalah karena saus (semakin lama, lebih enak).

Kami suka makan nasi, tetapi jika Anda menginginkannya "asli", Anda tentu saja dapat mengambil keripik "seperti".

Saya selalu membekukan sisa saus dan menggunakannya (sedikit pimped) ketika kami merasa ingin memiliki currywurst cepat.