saus Sauerbraten
3 bawang, 1 daun salam, 1 wortel, 2 sendok makan cuka, 1/2 liter kaldu, 1/2 saus roti jahe, 4 sendok makan kismis, 1 sendok makan kompot cranberry, 1 sendok teh krim asam, garam, merica, gula
persiapan:
Kupas bawang bombay dan wortel lalu potong menjadi empat bagian. Rebus kaldu, tambahkan sayuran, bumbui dengan cuka dan daun salam dan masak selama 10 menit sampai sayuran mengeras. Lalu ambil sayurannya. Cuci kismis dan tambahkan ke kaldu, rebus selama 5 menit, sementara itu potong kue saus menjadi potongan-potongan dan dengan sendok tuang kaldu di atas roti jahe saus, dihancurkan dengan garpu. Angkat daun salam dari saus dan tambahkan roti jahe saus ke saus dan didihkan. Bumbui dengan garam, merica, kolak cranberry dan gula. Akhirnya, aduk krim asam.
