Lemak apel buatan sendiri
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 15 menit.
Total waktu persiapan: 45 menit.
Hari ini saya ingin memperkenalkan kepada Anda resep lama untuk minyak apel dari ibu mertua saya, yang sudah lama tidak saya lakukan.
Secara kebetulan, saya melihat pagi ini ketika berbelanja kembali lemak dan menjilati babi, yang hampir tidak Anda dapatkan lagi (setidaknya tidak di supermarket). Jadi saya mengakses dan mengambil dua paket dan segera memprosesnya.
Sebelum saya mulai dengan resepnya, saya ingin mengatakan secara singkat: Ya - itu dari babi dan ya, ia memiliki jumlah kalori yang luar biasa dan ya - rasanya luar biasa dan, apa yang juga harus diingat: Anda tidak memakannya setiap hari dan itu layak dosa. Dengan roti kerak segar puisi.
Dan sekarang resepnya:
bahan
- 500 g lemak punggung dari babi
- 1 - 2 daun salam
- 2 - 3 allspice atau 2 hingga 3 grit ground allspice
- 1 apel lebih kecil (potong dadu)
persiapan
- Masukkan lemak punggung ke dalam panci yang lebih besar dan "meleleh" di atas api sedang sambil diaduk.
- Saat sudah larut, tambahkan daun salam dan allspice dan bawang bombai dan aduk terus, agar greaves tidak menyentuh tanah.
- Saat lemak perlahan menjadi kecokelatan, tambahkan kubus apel dan juga cokelat muda sambil terus diaduk.
- Itu dia. Sekarang Anda bisa memberikan lemak babi (masih cair) dalam mangkuk porselen atau panci periuk dengan tutupnya.
Tips
- Jika Anda tidak menyukai greaves atau sedikit, Anda harus terlebih dahulu menuangkan cairan melalui saringan. Dari waktu ke waktu, aduk perlahan lemak babi dengan lemak babi selagi dingin, sehingga sayuran, bawang, dan potongan kecil apel didistribusikan. Kalau tidak, Anda memiliki mereka di tanah. Tetapi siapa pun dapat melakukannya, sesuai keinginannya. Jika lemaknya dingin, Anda sudah bisa memakannya.
- Disimpan dalam lemari es, itu berlangsung berminggu-minggu dan tentu saja Anda dapat menggunakan lemak babi, jika tidak. B. untuk kubis merah atau asinan kubis Anschmoren.
- Ini juga merupakan kelezatan jika Anda menambahkan (seperti sekarang pada waktu Natal) beberapa sendok lemak angsa, rasa yang tak ada bandingannya. Anda bisa tanpa masalah lemak babi yang sudah jadi dalam satu hingga dua minggu untuk menjadi panas kembali, tambahkan lemak angsa setelah mendidih dan siap.
Resep ini hanyalah sebuah petunjuk. Saya meminta Anda untuk tidak merobeknya atau mencabutnya. Untuk variasi atau saran lain, tentu saja, saya selalu terbuka. Juga pada pertanyaan, jika saya lupa sesuatu. Di tempat-tempat yang lebih kecil, di mana terdapat toko daging / tukang daging, orang dapat memesan kembali lemaknya.
Kalau tidak, saya harap, yang menoleransi dengan sehat dan masih tidak memiliki masalah empedu, untuk mencoba dan menikmati persiapan lemak babi. Anda tidak memperlakukan diri sendiri sebaliknya ...
