Saus selalu mengental dengan benjolan? Tidak lagi!

Siapa yang tidak tahu itu: lemak (margarin atau mentega) untuk saus Belanda atau lainnya, meleleh dalam panci, ambil waktu yang tepat, debu di atas tepung, campur dengan cepat, deglaze dengan kaldu atau air sayur pada suhu yang tepat, aduk cepat - dan mereka "Knubbel" di sana.

Jadi sekali lagi dari awal atau menyerah dan ambil saus buatan.

Saya melakukannya secara berbeda: saya mengambil mentega / margarin, menambahkan jumlah tepung yang saya butuhkan untuk saus, dan mengaduknya bersama-sama, awalnya dengan garpu, jika tidak semuanya menempel di tangan.

Segera semuanya terlihat seperti hanya mentega / margarin. Anda juga bisa memasukkan rempah-rempah, tetapi Anda tidak harus melakukannya.

Saya bisa melakukannya kemudian di sup kaldu / sayur dan untuk mencicipi krim dan / atau anggur putih, bumbui jika perlu.