Salad olivier Rusia dengan ayam
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 25 menit.
Masa istirahat: 1 jam
Total waktu persiapan: 1 jam 45 menit.
Jika saya berpikir sejenak tentang Oliviersalat Rusia kami yang terkenal, air langsung mengalir ke mulut saya!
Salad zaitun (juga disebut "Stolichnij" atau hanya "salad Rusia") sering disajikan pada hari libur nasional, terutama di meja Tahun Baru, sebagai starter. Olivieralat dipersiapkan untuk pertama kalinya pada tahun 1860-an di Kekaisaran Rusia oleh koki Prancis Kucien Olivier! Selain semua manfaat dalam hal nutrisi, salad juga sangat lezat dan sangat mengenyangkan. Ada banyak varian salad. Namun ada satu perbedaan penting: daging! Ini bisa berupa daging sapi atau sapi muda; Fillet ayam atau kalkun, sosis atau ham digunakan!
Saya menyiapkan salad Rusia saya dengan resep yang sangat sederhana:
bahan
untuk sekitar 6-7 orang
- 300 g fillet dada ayam
- 6-7 potong kentang berukuran sedang
- 4 pcs. Telur
- 7 sendok makan kacang polong (diawetkan)
- 150 g wortel muda (kalengan)
- 160 g gherkin
- 200 ml salad mayones
- garam
- lada
- Merica bubuk (mulia manis)
persiapan
- Pertama-tama saya memasak kentang yang dibelah dua dengan kulit dan telur dalam steamer. Kentang membutuhkan waktu sekitar 25 menit untuk menyelesaikannya. Saya menambahkan telur ke kentang sedikit kemudian, karena mereka selesai lebih cepat. sekitar Diperlukan waktu sekitar 13-15 menit untuk memasak telur rebus!
- Untuk proses memasak yang lebih cepat, saya memotong fillet dada ayam menjadi dua. Sementara kentang dan telur berada di dalam pengukus, saya menyiapkan fillet dada ayam yang diiris selama sekitar 20 menit dalam panci tingkat rendah dengan tutupnya tertutup. Pada saat yang sama, saya menghemat waktu memasak dan menyiapkan bahan-bahan yang disebutkan di atas dengan cara yang ramah vitamin. Tidak harus harus menjadi pengukus. Anda juga bisa memasak bahan-bahan dengan lembut di beberapa pot!
- Setelah kentang, telur, dan dada ayam matang, saya biarkan dingin.
- Selama waktu ini saya menyiapkan mangkuk besar untuk semua bahan. Saya mulai dengan wortel dan gherkin. Saya memotongnya sedikit dan memasukkannya ke dalam mangkuk terlebih dahulu.
- Lalu aku mengupas kentang dan telur rebus yang dingin. Kemudian saya potong dadu dan menambahkan telur, kentang, dan ayam.
- Terakhir, tambahkan 7 sendok makan kacang polong yang sudah dikeringkan.
- Semuanya saya aduk rata dengan sendok dan 200 ml mayones ditambahkan dan diaduk lagi. Salad harus mendapatkan konsistensi yang seragam dan lembab. Dia harus dalam keadaan apa pun menjadi cair.
- Garam, lada dan bubuk paprika harus ditambahkan secukupnya dan dicampur lagi dengan tangan. Sekarang hanya rasa dan bumbui jika perlu.
- Untuk membuat salad Rusia lebih baik dan lebih intens, Anda membiarkannya disimpan di lemari es selama setidaknya satu jam. Setelah satu jam, Anda bisa menaburkannya dengan adas, peterseli, atau daun bawang. Siap dan lezat!
- Oliviersalat dapat disajikan dengan indah dalam mangkuk kaca!
Ini sangat cocok z. B. roti gandum ejaan sederhana dengan oatmeal dan biji-bijian.
Nikmati makananmu!
