Buat croissant ringan yang enak sendiri
waktu
Waktu persiapan: 4 jam
Waktu memasak atau memanggang: 15 menit.
Total waktu persiapan: 4 jam 15 menit
Saya hanya bisa merekomendasikan resep untuk croissant yang sejuk.
bahan
- 250 g tepung
- 2 sendok teh gula
- 1/2 kubus ragi
- 125 g mentega asin
- 150 ml susu hangat
persiapan
- Tepung diremas dengan baik dengan ragi (murni hancur), susu dan gula dengan kait adonan. Kemudian biarkan adonan pergi sekitar 30 menit.
- Berikutnya berasal dari mentega 20 g, yang harus dipotong kecil-kecil dan uleni dengan adonan, lalu biarkan adonan di tempat yang hangat selama 2 jam dan kemudian uleni dengan baik, sekarang dia memiliki 2 jam lagi ditempatkan dingin.
- Ratakan adonan di atas permukaan tepung menjadi persegi dan bagikan sisa mentega yang didistribusikan dengan baik. Sekarang masukkan keempat sudut di tengah dan putar dengan baik, hal yang sama akan diulang sekarang, katakan lagi lipat keempat sudut ke tengah dan putar di atasnya. Dinginkan lagi selama 1 jam.
- Sekarang Anda selalu dapat mengambil sepotong kecil adonan, menggulung sangat tipis dan memotong segitiga dengan pisau, kemudian croissant terbentuk, mulai dari sisi lebar mulai menggulung dan croissant di kedua sisi sesuatu menekuk.
- Sekarang Anda sudah bisa meletakkannya di atas kertas roti di oven yang dipanaskan pada 200 derajat selama sekitar 10 menit dan kemudian 180 derajat selama 5 menit.
Saya tahu banyak usaha untuk menyiapkan adonan, tetapi hasilnya sepadan.
