Pizza dari oven tanah liat

Hari ini saya ingin menunjukkan kepada Anda bagaimana menyiapkan pizza kami di oven tanah liat buatan sendiri. Tentu saja, Anda juga dapat menyiapkan pizza dalam oven listrik, maka silakan pilih suhu setinggi mungkin, pizza harus dipanggang begitu (aroma panggang!) Dan tidak kering ;-)

Seperti oven tanah liat yang bisa Anda buat sendiri dengan baik, di internet, ada banyak instruksi, bahkan untuk oven tanah liat kecil, seperti itu sudah cukup untuk pizza. Dan karena dipanggang pada suhu sekitar 350-400 derajat, ini sangat cepat, hanya 1-2 menit!

Adalah penting bahwa oven tanah liat memiliki atap kecil sehingga terlindung dari hujan. Setelah fase persiapan yang panjang, kami memutuskan oven yang relatif besar, karena kami ingin memanggang beberapa potong roti pada waktu yang sama dan juga cocok dengan babi menyusui atau daging panggang yang besar. Akhirnya, seluruh roti menjadi, dengan izin perencanaan dan penerimaan oleh cerobong asap. Kami bersenang-senang dan tidak pernah menyesali upaya ini - tetangga dan teman kami, adalah tamu yang disambut, beberapa telah membangun oven tanah liat kecil di kebun mereka ;-)

Pertama Anda mulai memanaskan kompor dengan kayu hingga 400 derajat, dibutuhkan sekitar 4 jam (tergantung pada cuaca), kemudian Anda meletakkan bara api di satu sisi kompor, membersihkan batu bata dengan sapu kasar / scrubber (foto 2) dan air . Maka Anda bisa mulai:

Kami membagi adonan menjadi banyak potongan adonan dengan ukuran yang sama dan menempatkan masing-masing dalam kotak kecil. Kemudian, pada permukaan kerja yang sebelumnya berupa tepung, sebuah toko pizza tipis diluncurkan, kemudian muncul saus tomat, lalu keju dan kemudian bahan-bahan yang Anda inginkan di pizza Anda. Dalam foto 3, bahan terlihat, masing-masing dalam pispot ekstra dan sudah dipotong sesuai ukuran.

Kemudian toko pizza yang ditempati datang pada slide dan diangkut dengan dorongan kecil di oven. Maka Anda harus mengubah pizza sedikit selalu sehingga panas dari bara yang disimpan secara lateral dapat bekerja secara merata pada pizza. Tergantung pada panasnya, dibutuhkan 1 - 2 menit.

Kami selalu memulai dengan margarita klasik, setiap tamu mendapat bagian kecil. Kemudian semua orang diperbolehkan membuat pizza sendiri atau kita melakukannya dengan bahan-bahan yang diinginkan.

Saya sengaja menahan diri dari resep, tetapi dua pizza favorit saya (lihat foto) saya jelaskan secara singkat:

  • Pizza dengan keju feta, ara segar, madu akasia, serpih cabai, dan kacang pinus.
  • Pizza dengan adas salami Italia, dalam kombinasi dengan jamur, paprika, tomat ceri, mungkin cabai dan hati artichoke.

Selera yang sangat enak juga pizza yang sangat spesial dari daging sapi, dia sangat kurus. Sebenarnya Anda bisa menggabungkan banyak, coba saja.

How to build a pizza oven | Januari 2021